| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Corton-Charlemagne |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Corton-Charlemagne Grand Cru « La Croix » 2024 du Domaine Pierre Girardin (Pierre-Vincent Girardin) représente le sommet de la pureté et de la verticalité minérale sur la mythique Montagne de Corton.
Située sur le haut du coteau dominant Pernand-Vergelesses, la parcelle « La Croix » bénéficie d'une altitude et d'un microclimat frais particulièrement propices au millésime 2024. Pierre Girardin y signe un blanc magistral, capturant la tension vive et la fraîcheur cristalline de l'année pour offrir un vin d'une droiture et d'une précision chirurgicales.
Élaboré à partir de Chardonnay issu de vieilles vignes travaillées avec une minutie d'orfèvre, ce millésime 2024 se caractérise par une énergie traçante, un grain d'une finesse absolue et une persistance saline saisissante.
Le terroir d'exception repose sur une assise géologique hautement rocailleuse composée de calcaires de l'Oxfordien, de marnes blanches et de rendzines pauvres très riches en débris de pierre.
Cette signature pédologique dote la cuvée de sa personnalité tellurique : les marnes blanches apportent la densité tactile et la complexité aromatique, tandis que la roche calcaire affleurante injecte une vivacité cristalline, une empreinte saline et un souffle de pierre à fusil d'une noblesse rare.
Au domaine, Pierre Girardin applique une viticulture artisanale d'une rigueur absolue : travail mécanique doux des sols,respect de la biodiversité, ébourgeonnage soigné et maîtrise drastique des rendements pour préserver l'intégrité du végétal.
En cave, la vinification s'inscrit dans une quête de pureté absolue : pressurage pneumatique très doux des grappes entières,entonnage par gravité et fermentations accomplies exclusivement sous l'action des levures indigènes.
L'élevage est conduit sur-mesure pendant 15 à 18 mois en fûts de chêne français de 450 litres (avec une proportion ajustée de bois neuf) afin d'élever la matière sans jamais marquer le jus par un boisé ostentatoire.
Ce travail d'orfèvre donne sur le millésime 2024 un Grand Cru vibrant, d'une grande profondeur aromatique, d'un toucher de soie et d'une persistance saline traçante mémorable.
À l'œil, la robe déploie une magnifique couleur jaune or pâle aux reflets vert-argenté étincelants, d'une limpidité et d'un éclat parfaits.
Le nez est un enchantement d'élégance et de noblesse, s'ouvrant sur d'intenses arômes de pêche de vigne, d'agrumes frais (citron vert, pamplemousse jaune), de fleurs blanches (aubépine, fleur de pommier) et de poire cristalline.
À l'aération, la cuvée déploie toute sa dimension géologique sur des nuances envoûtantes de pierre à fusil, d'amande fraîche, de noisette torréfiée, de beurre doux, de fleur de sel et de zeste de bergamote.
En bouche, l'attaque est d'une vivacité saisissante, droite et d'une tension cristalline remarquable.
Le milieu de bouche déploie un jus dense, ciselé et séveux, porté par des saveurs de fruits blancs frais et une arête minérale calcaire traçante.
La fraîcheur éclatante du millésime 2024 insuffle une énergie dynamique qui étire la matière en longueur avec une sérénité magistrale, sans la moindre sensation de lourdeur.
La finale s'éternise durant de longues minutes sur le zeste de citron confit, l'amande amère, la craie et une empreinte saline salivante de très haute volée.
Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'exception est un trésor mythique destiné aux plus grandes tables de gastronomie et au cœur des plus prestigieuses caves de garde du monde.
Température de service :
12 à 14°C.
Une ouverture 1 heure avant le service (ou un passage en carafe) est recommandée pour permettre à ce Grand Cru de détendre sa structure et d'exprimer toute la richesse de son bouquet.
Accords mets et vins :
Un grand blanc de très haute gastronomie qui accompagnera magnifiquement une poularde de Bresse aux morilles et à la crème ou un filet de turbot rôti au beurre de truffe blanche.
Il sublimera également des langoustines royales poêlées, un omble chevalier à la sauce hollandaise, un ris de veau braisé aux agrumes ou des fromages affinés d'exception comme un Comté vieux de 36 mois ou un Mont d'Or.
Potentiel de garde :
15 à 30 ans.
Monument d'équilibre et de tension minérale, il traversera les décennies en cave en développant de précieux arômes tertiaires de sous-bois noble, de miel d'acacia, de truffe blanche et de fruits secs d'une élégance infinie.
