| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Syrah |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | VDF |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Crozes-Hermitage Labaya 2023 signée Yves Cuilleron est une démonstration d'équilibre et de gourmandise au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale.
Vigneron emblématique établi à Chavanay, Yves Cuilleron livre avec cette cuvée 100 % Syrah une interprétation pure, dynamique et accessible de l'appellation Crozes-Hermitage.
Ce millésime 2023 séduit immédiatement par son fruit éclatant, son profil épicé et son toucher de bouche croquant d'une grande buvabilité.
Les vignes s'épanouissent sur des sols d'alluvions glaciaires, de galets roulés et de loess de la plaine du Rhône.
Cette composition géologique apporte au vin un juste équilibre entre la maturité juteuse du fruit et une tension minérale très rafraîchissante.
Le domaine applique une viticulture attentive et durable, privilégiant le travail mécanique des sols, l'effeuillage et la maîtrise stricte des rendements.
En cave, la vinification suit une approche traditionnelle et respectueuse du fruit : égrappage partiel, macération en cuves ouvertures thermorégulées et fermentations avec les levures indigènes.
L'élevage est conduit en pièces de chêne de plusieurs vins et en cuves inox pendant environ 12 mois pour affiner les tanins sans jamais alourdir le jus.
Ce travail précis offre un vin à la trame soyeuse, parfaitement ajusté dès sa jeunesse sur le millésime 2023.
À l'œil, la robe affiche une magnifique couleur rouge rubis, dense, lumineuse et traversée de reflets violacés.
Le nez est une gourmandise typique de la Syrah du nord, s'ouvrant sur d'intenses arômes de cassis frais, de mûre sauvage, de violette et de myrtille.
À l'aération, le bouquet s'enrichit de nuances de poivre noir moulu, de tapenade d'olives noires, de bacon grillé et de réglisse.
En bouche, l'attaque est fluide, fruitée et immédiatement engageante.
Le milieu de bouche déploie une matière charnue, soutenue par des tanins fins, souples et fondus.
La belle fraîcheur du millésime 2023 équilibre la gourmandise du fruit, offrant un jus très digeste et salivant.
La finale s'éternise sur la griotte, le poivre de Sichuan et une fine touche florale rafraîchissante.
Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon est une référence idéale pour les amateurs de grands rouges Rhône septentrionaux conviviaux.
Température de service :
14 à 16°C.
Une ouverture 20 minutes avant le service permettra de libérer l'éclat du fruit et le bouquet épicé.
Accords mets et vins :
Une Syrah croquante et épicée qui accompagnera magnifiquement une bavette d'Aloyau poêlée aux échalotes.
Elle sublimera également une planche de charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne artisanale, un magret de canard grillé ou une poêlée de saucisses de Toulouse aux lentilles.
Potentiel de garde :
3 à 7 ans.
Particulièrement séduisant dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit et des épices, il pourra évoluer sereinement en cave vers des notes plus patinées.
