| Pays | France |
| Région | Vallée du rhône |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Crozes-Hermitage |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Syrah |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Crozes-Hermitage Tradition Rouge 2024 signée Yann Chave est l'une des références emblématiques du domaine, recherchée pour sa gourmandise vibrante, son élégance racée et sa complexité magistrale.
Ce flacon d'exception issu du cépage Syrah illustre à merveille la grandeur de la Vallée du Rhône septentrionale, séduisant immédiatement par son éclat et sa buvabilité remarquable.
Pour ce superbe millésime 2024, le vigneron livre une cuvée d'une précision d'orfèvre et d'une intensité aromatique captivante. Les vignes sont implantées sur des terroirs d'exception de la plaine des Chassis, caractérisés par des sols de galets roulés et d'alluvions profonds et drainants sous un climat idéalement exposé. Le vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect total du vivant selon les préceptes stricts de l'agriculture biologique.
Ce terroir d'élite confère au vin une fraîcheur traçante, une structure noble et une énergie saline incomparable. Fidèle à une philosophie éthique et puriste, Yann Chave privilégie une vinification douce en cuves inox thermo-régulées avec un égrappage soigné et des fermentations spontanées aux levures indigènes. L'élevage est mené de main de maître en cuve inox afin de préserver l'éclat du fruit tout en affinant le grain de tanin sans altérer la pureté du cépage. Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis brillant aux reflets violacés et d'une clarté parfaite.
Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse spectaculaire, exhalant d'intenses arômes de framboise sauvage, de cerise fraîche, de pivoine et de violette. À l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en révélant de nobles nuances de poivre noir, d'épices douces, de réglisse et de pierre à fusil.
En bouche, l'attaque est d'une droiture et d'une ampleur magnifiques, introduisant un milieu de bouche dense, charnu et d'une sapidité vibrante.
Le toucher de bouche est la signature d'exception du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où un grain de tanin d'une délicatesse extrême enrobe un fruit mûr et juteux. L'équilibre est souverain entre la concentration généreuse du millésime 2024 et une vive acidité minérale qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable.
La finale est d'une longueur infinie et raffinée, se prolongeant sur d'élégantes touches de petits fruits rouges, d'herbes de Provence et une empreinte minérale persistante.
Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand vin de haute gastronomie, destiné à marquer les esprits des connaisseurs.
Température de service :
15 à 16°C (un passage en carafe d'une demi-heure permettra à son bouquet aromatique d'exprimer toute sa fraîcheur et son éclat).
Accords mets et vins :
Un grand rouge d'élite qui escortera magnifiquement une tartine de tapenade et charcuteries artisanales, un filet de canette rôti, une grillade de porc noir au thym ou un fromage de Picodon.
Potentiel de garde :
3 à 8 ans (un vin accessible dès sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit qui saura également évoluer vers une harmonie noble au fil des ans).
