| Pays | France |
| Région | Jura |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Jura |
| Millésime | 2020 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Savignin |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Valentin Morel, figure montante du Jura bio et biodynamique, signe ici une cuvée de Savagnin "ouillé" (non-oxydatif) d'une grande pureté.
Issue d'un terroir de marnes grises, cette cuvée "En Bois d'Arnaud" exprime un nez complexe mêlant le citron confit, les fleurs blanches et une touche de pierre concassée. En bouche, le vin se distingue par une énergie vibrante et une tension saline remarquable.
Le millésime 2020 apporte une belle maturité de fruit tout en conservant la droiture et la persistance minérale propres au style de Valentin.
Température de service : 11-12°C
Accords mets et vins : Un filet de truite au vin jaune (pour le rappel du cépage), une volaille à la crème, une cuisine japonaise raffinée (sushis de thon gras) ou un vieux Comté.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
