| Pays | France |
| Région | Jura |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Jura |
| Millésime | 2022 |
| Alcool | 12,5% |
| Encépagement | 100% Pinot noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Issu du magnifique terroir de Poligny, ce Pinot Noir incarne la vision "nature" et biodynamique de Valentin Morel. Le millésime 2022, solaire mais parfaitement maîtrisé, offre un nez éclatant de petits fruits rouges croquants (groseille, cerise griotte), agrémenté de notes florales (pivoine) et d'une touche terreuse typique du Jura.
En bouche, le vin est une infusion de fruits : la texture est fluide, les tanins sont d'une finesse extrême (presque imperceptibles) et la finale est marquée par une fraîcheur minérale saline qui appelle à la prochaine gorgée. Un vin "libre", pur et d'une grande buvabilité.
Température de service : 14-15°C (Légèrement rafraîchi pour préserver son éclat).
Accords mets et vins : Une planche de charcuteries artisanales, un tataki de thon, une terrine de campagne aux noisettes ou des rognons de veau simplement poêlés.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans (à savourer pour son fruit éclatant, bien qu'il puisse évoluer avec grâce).
