| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Nuits-Saint-Georges 1er cru |
| Millésime | 2021 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Le millésime 2021 signe le retour à une Bourgogne de fraîcheur et d'équilibre classique, et "Les Saint-Georges" de Thibault Liger-Belair en est l'illustration la plus vibrante. Loin de la concentration solaire des années précédentes, ce vin se livre avec une élégance aérienne et une précision aromatique remarquable.
Le nez est d'une grande pureté, dévoilant des notes de framboise fraîche, de rose fanée et de poivre blanc, avec une trame minérale qui évoque la mine de crayon.
En bouche, le vin surprend par son énergie et sa tension. La matière est fine, presque diaphane, mais soutenue par une structure de tanins soyeux qui apportent une tenue exemplaire.
La finale est longue et saline, laissant une sensation de clarté cristalline sur le palais.
Température de service : 15-16°C.
Accords mets et vins : Un pigeon en crapaudine, un ris de veau doré au sautoir, une canette rôtie aux petits fruits rouges ou un fromage de Cîteaux.
Potentiel de garde : 10 à 20 ans.
