ROLLIN Père et Fils - Pernand-Vergelesses "Les Cloux" - 2024 75cl

Description : Le climat "Les Cloux" est l'un des terroirs les plus réputés de Pernand-Vergelesses pour les vins blancs, situé sur un versant exposé au levant qui jouit d'un ensoleillement matinal optimal.
Dans le millésime 2024, cette cuvée se distingue par une étoffe supérieure et une complexité aromatique plus profonde que l'appellation village classique.
Le nez est élégant et racé, mêlant des notes de poire mûre, d'amande fraîche et de fleurs de vigne, le tout souligné par une trame minérale saline très présente.
En bouche, le vin offre un équilibre magistral entre une matière soyeuse et une acidité structurante qui lui confère une grande persistance.
La finale est pure, cristalline, avec cette touche de pierre à fusil qui signe les plus beaux Chardonnay du domaine.

Température de service : 12-13°C.

Accords mets et vins : Une cassolette de Saint-Jacques, un turbot à la crème, une poularde de Bresse ou des fromages de chèvre affinés.

Potentiel de garde : 7 à 12 ans.