| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vin de Pays du Gard |
| Millésime | -- |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 50% carignan, 25% mourvèdre, 25% grenache, 5% syrah et cinsault |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Reserva Especial N°13 du Domaine Roc d'Anglade est un flacon mythique d'une rareté absolue, recherché par les plus grands collectionneurs pour sa complexité hors norme et son profil hors du temps.
Ce vin d'exception représente le sommet du travail d'artisan de Rémy Pédréno, une œuvre magistrale affranchie des contraintes traditionnelles de millésime.
Pour composer cette Reserva Especial N°13, le vigneron réalise un assemblage d'élite combinant plusieurs millésimes de garde rigoureusement sélectionnés pour leur structure et leur capacité d'épanouissement.
Le profil s'appuie sur une harmonie parfaite de cépages nobles, réunissant principalement le Carignan, le Mourvèdre, la Syrah, le Grenache et le Cinsault.
Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés au frais sur le terroir d'exception de Langlade, un secteur réputé pour la fraîcheur remarquable qu'il insuffle aux jus.
Le vignoble est conduit avec un soin d'une exigence totale et une dévotion au vivant selon les principes stricts d'une agriculture biologique aux pratiques biodynamiques.
Le terroir se distingue par un sol d'une rareté précieuse associant des marnes calcaires, des argiles et de la silice, apportant au vin une assise minérale traçante et une grande finesse.
Fidèle à une éthique puriste sans concession, le domaine élève les différents millésimes composant cette cuvée pendant de très longs mois en foudres de bois de haute qualité.
Ce travail d'élevage au long cours permet d'affiner la matière, d'intégrer les tanins et de développer une patine aromatique d'une noblesse saisissante.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis sombre aux reflets grenat et tuilés d'une profondeur envoûtante.
Le nez est un enchantement immédiat d'une complexité abyssale, exhalant des notes intenses de figue séchée, de cerise à l'eau-de-vie, de pruneau, de cuir noble et de tabac blong.
À l'aération, le bouquet gagne une immense dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de truffe noire, de sous-bois, de pot-pourri, de cacao amer et d'épices douces.
En bouche, l'attaque est d'une sérénité et d'une noblesse magistrales, introduisant un milieu de bouche dense, vineux, velouté et d'une profondeur texturale tout à fait unique.
Le toucher de bouche est le grand chef-d'œuvre de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où les tanins fondus et polis s'unissent à une fraîcheur calcaire toujours vibrante.
L'équilibre est souverain entre la richesse tertiaire des millésimes patiemment élevés et une tension saline traçante qui étire le vin avec une grâce et une énergie incroyables.
La finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes d'écorce d'orange confite, de cèdre et d'épices Orientales.
Ce flacon de 75cl s'impose comme un immense vin de haute gastronomie, associant l'âme de son terroir sudiste à une élégance de texture qui évoque les plus grands flacons de la planète.
Température de service : 16 à 17°C (un service en carafe une heure avant la dégustation lui permettra de déployer toute l'envergure de son bouquet).
Accords mets et vins : Un vin de légende qui escortera magnifiquement un lièvre à la royale, un bécasse flambée, une pièce de bœuf mûrie aux truffes ou des fromages anciens de caractère.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans (déjà prêt à offrir une émotion rare grâce à son élevage prolongé, ce flacon d'exception possède une énergie minérale lui assurant un vieillissement somptueux).
