| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Vin de Pays du Gard |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement |
75 % Chenin, 15 % Chardonnay, 10% Grenache blanc et gris-Carignan blanc |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Roc d'Anglade Blanc 2024 signée par Rémy Pedreno est l'une des références emblématiques du domaine et du Languedoc, recherchée pour sa fraîcheur vibrante, son élégance racée et sa complexité magistrale. Ce flacon d'exception issu d'un assemblage harmonieux composé principalement de Chenin Blanc et de Chardonnay (complété de Petit Mansang) illustre à merveille la grandeur des vins sudistes de haute altitude, séduisant immédiatement par son éclat et sa précision remarquable. Pour ce superbe millésime 2024, le vigneron livre une cuvée d'une précision d'orfèvre et d'une intensité aromatique captivante. Les vignes sont implantées sur des terroirs d'exception exposés plein nord à Langlade, caractérisés par des sols calcaires et marno-calcaires profonds et drainants sous un microclimat particulièrement frais. Le vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect total du vivant selon les préceptes stricts de l'agriculture biologique et biodynamique. Ce terroir d'élite confère au vin une fraîcheur traçante, une structure noble et une énergie saline incomparable. Fidèle à une philosophie éthique et puriste, le domaine privilégie un pressage doux et des fermentations spontanées aux levures indigènes. L'élevage est mené de main de maître en demi-muids et foudres de chêne afin de nourrir la matière, préserver la pureté du fruit et la minéralité tout en affinant le grain du vin sans altérer l'éclat des cépages. Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur jaune or pâle aux reflets cristallins et d'une clarté parfaite. Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse spectaculaire, exhalant d'intenses arômes de fleurs blanches, de poire mûre, de pêche de vigne et d'agrumes. À l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en révélant de nobles nuances d'agrumes frais, de miel d'acacia, de noisette fraîche et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est d'une droiture et d'une ampleur magnifiques, introduisant un milieu de bouche dense, charnu et d'une sapidité vibrante. Le toucher de bouche est la signature d'exception du domaine, offrant une texture d'un soyeux absoluoù un grain d'une délicatesse extrême enrobe une matière mûre et juteuse. L'équilibre est souverain entre la concentration généreuse du millésime 2024 et une vive acidité minérale qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable. La finale est d'une longueur infinie et raffinée, se prolongeant sur d'élégantes touches de zeste de citron, de grillé discret et une empreinte saline persistante. Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand vin blanc de haute gastronomie et de garde, destiné à marquer les esprits des connaisseurs.
Température de service :
10 à 12°C (une ouverture préalable ou un passage en carafe d'une heure permettra à son bouquet complexe de s'épanouir pleinement).
Accords mets et vins :
Un grand blanc d'élite qui escortera magnifiquement un poisson de mer grillé au fenouil, des Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème et aux morilles ou un fromage de Pélardon affiné.
Potentiel de garde :
5 à 12 ans (un grand blanc de garde qui révélera au fil des ans une patine d'une noblesse et d'une harmonie inouïes).
