| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Puligny-Montrachet |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Les Pucelles" est sans conteste l'un des Premiers Crus les plus prestigieux de Bourgogne, souvent comparé à un Grand Cru pour sa finesse et sa proximité géographique avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet.
Sous la direction de Pierre Girardin, ce 2023 atteint des sommets de précision.
Le nez est une symphonie de fleurs blanches (aubépine, acacia), de citron yuzu, de pierre à fusil et d'une touche de noisette fraîche.
En bouche, le vin est un modèle de verticalité. L'attaque est vive, mais elle s'ouvre rapidement sur une matière dense, riche et incroyablement élégante.
La finale est interminable, marquée par une minéralité saline et une noblesse aromatique hors du commun.
Température de service : 12-14°C.
Accords mets et vins : Des langoustines royales au beurre citronné, un homard bleu rôti, une sole de ligne "petit bateau" ou un ris de veau doré au sautoir avec une réduction de jus de crustacés.
Potentiel de garde : 15 à 25 ans. C'est un vin de très longue garde qui se révèlera pleinement après 8 à 10 ans de cave.
