| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Nuits-Saint-Georges |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Pinot noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Pierre Girardin (PVG) - Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" - 2023
Description : Situé à l'extrême nord de l'appellation, à la frontière immédiate de Vosne-Romanée, le Premier Cru "Les Damodes" est souvent considéré comme le plus "vosnien" des Nuits-Saint-Georges.
Sous la patte de Pierre Girardin, ce 2023 est une prouesse de raffinement. Le nez est envoûtant, marqué par des notes de cerise noire, de violette, de santal et d'épices douces. En bouche, on oublie la rusticité parfois associée à Nuits : le vin est une caresse de soie.
La texture est aérienne, portée par des tanins d'une finesse extrême et une tension minérale qui étire la finale de manière spectaculaire.
C'est un vin de dentelle et de parfum.
Température de service : 16-17°C.
Accords mets et vins : Un pigeon désossé et farci, une selle d'agneau en croûte d'herbes, un tataki de bœuf au sésame ou un Brillat-Savarin à la truffe.
Potentiel de garde : 12 à 18 ans.
