| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Fixin |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Si le "Champs de Vosger" (que nous avons vu précédemment) incarne la puissance, le lieu-dit "Champs des Charmes" est souvent considéré comme l'un des terroirs les plus délicats et "aériens" de Fixin.
Sous la main experte de Jérôme Galeyrand, ce 2023 est une caresse.
Le nez est floral et complexe : pivoine, rose ancienne, petits fruits rouges acidulés (groseille, cerise) et une pointe d'épices fines.
En bouche, c'est l'élégance qui domine. La trame est fine, les tanins sont d'un soyeux remarquable et le vin offre une digestibilité incroyable.
Une cuvée qui prouve que Fixin peut rivaliser de grâce avec les plus beaux Chambolle-Musigny.
Température de service : 15-16°C.
Accords mets et vins : Un filet mignon de porc aux airelles, un risotto aux petits pois et jambon de Parme, des cailles rôties ou un fromage de chèvre affiné.
Potentiel de garde : 7 à 12 ans.
