| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Meursault |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Meursault « En Luraule » 2024 du Domaine Pierre Girardin (Pierre-Vincent Girardin) est un vin village d'une précision remarquable, issu d'un climat idéalement situé au nord de l'appellation, au pied du coteau reliant Meursault à Auxey-Duresses.
Souvent considéré par les connaisseurs comme l'un des lieux-dits les plus fins et les plus minéraux de Meursault, « En Luraule » offre sous la signature de Pierre Girardin une lecture contemporaine et ciselée, loin des stéréotypes de vins lourds ou excessivement boisés.
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu de vieilles vignes conduites avec une rigueur artisanale d'orfèvre, ce millésime 2024 brille par son éclat aromatique, sa fraîcheur cristalline et une salinité saline particulièrement salivante.
Le terroir d'exception repose sur une assise géologique composée d'argiles limono-calcaires peu profondes reposant directement sur la dalle de calcaire bajocien.
Cette configuration pédologique insuffle à la cuvée une identité singulière : si la fine couche d'argile apporte un gras naturel et un toucher de bouche satiné, la roche calcaire affleurante injecte une tension traçante, une vivacité cristalline et des notes de pierre à fusil d'une élégance rare.
Au domaine, Pierre Girardin applique une viticulture artisanale d'une rigueur absolue : travail mécanique doux des sols sans désherbants chimiques, ébourgeonnage soigné, respect du vivant et maîtrise drastique des rendements pour préserver l'éclat originel du raisin.
En cave, la vinification s'inscrit dans une quête de pureté absolue : pressurage pneumatique très doux des grappes entières,entonnage par gravité et fermentations menées uniquement sous l'action des levures indigènes.
L'élevage est accompli patiemment pendant 12 à 15 mois en fûts de chêne français sur mesure de 450 litres (avec une proportion parfaitement ajustée de bois neuf) afin d'accompagner la matière sans jamais marquer le jus par des notes boisées ostentatoires.
Ce travail sur-mesure confère au millésime 2024 une trame très pure, d'une grande finesse aromatique et d'une persistance minérale mémorable.
À l'œil, la robe déploie une magnifique couleur jaune or pâle aux reflets vert-argenté étincelants, d'une clarté et d'un éclat parfaits.
Le nez est un bouquet d'une grande pureté, exhalant d'intenses arômes de pêche blanche, de fleur de pommier,d'aubépine, de poire cristalline et de zeste de citron vert.
À l'aération, la cuvée déploie toute sa dimension minérale sur de splendides notes d'amande fraîche, de noisette torréfiée,de pierre à fusil, de beurre doux et de fleur de sel.
En bouche, l'attaque est d'une vivacité saisissante, pure et d'un velouté immédiat.
Le milieu de bouche déploie un jus dense, séveux et ciselé, porté par une arête minérale calcaire traçante qui étire la matière en longueur sans la moindre sensation de lourdeur.
La tension naturelle du millésime 2024 confère au vin une énergie dynamique remarquable.
La finale s'éternise sur le zeste d'agrumes, l'amande amère et une empreinte calcaire salivante de haut vol.
Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'exception est une référence très recherchée pour les belles cartes de gastronomie et les caves des amateurs exigeants de grands blancs bourguignons de précision.
Température de service :
11 à 13°C.
Une ouverture 45 minutes avant le service (ou un passage en carafe) permettra au vin de détendre sa trame minérale et d'exprimer toute la richesse de son bouquet.
Accords mets et vins :
Un grand blanc village d'une grande pureté qui accompagnera magnifiquement une sole meunière, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un filet d'omble chevalier au beurre blanc.
Il sublimera également une poularde à la crème, des langoustines grillées, un ris de veau braisé au jus d'agrumes ou des fromages affinés à pâte pressée comme un Comté de 24 mois ou un Cîteaux.
Potentiel de garde :
8 à 15 ans.
Éblouissant et dynamique dans sa première jeunesse sur ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, il évoluera très favorablement en cave vers de précieux arômes tertiaires de miel d'acacia, de fruits secs et de cire d'abeille.
