| Pays | France |
| Région | Savoie / Jura |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Savoie |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 11.9% |
| Encépagement | 100% Altesse |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La cuvée "Souveraine" est l'une des plus belles expressions du cépage Altesse chez Philippe Grisard. Ce millésime 2024 est un vin de caractère, alliant puissance aromatique et élégance.
Le nez est typique du cépage : des notes de miel d'acacia, de noisette fraîche, de poire mûre et de fleurs de montagne.
En bouche, le vin possède une attaque ample et généreuse, une texture presque grasse, parfaitement contrebalancée par la vivacité naturelle de l'Altesse. La finale est longue, marquée par une amertume noble et une minéralité qui évoque le terroir calcaire de la Savoie.
Température de service : 11-12°C
Accords mets et vins : Un filet de lavaret (poisson de lac), une fondue savoyarde (pour sa capacité à trancher le gras du fromage), une volaille à la crème, ou une tomme des Bauges affinée.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans (l'Altesse est l'un des rares blancs de Savoie qui vieillit magnifiquement vers des notes de cire et d'hydrocarbures).
