| Pays | France |
| Région | Savoie / Jura |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Savoie |
| Millésime | 2021 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 100% Mondeuse Blanche |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La cuvée "Originelle" est une véritable rareté archéologique.
La Mondeuse Blanche est un cépage ancestral de Savoie (parent de la Syrah), qui avait presque disparu et que Philippe Grisard contribue à ressusciter. Le millésime 2021 exprime une grande délicatesse. Le nez est floral et aérien, sur des notes de lys, de poivre blanc, d'agrumes et de fruits exotiques très discrets.
En bouche, le vin surprend par sa tension et sa légèreté. Ce n'est pas un vin de puissance, mais de dentelle : la structure est fine, cristalline, avec une acidité traçante qui apporte une fraîcheur incroyable en finale.
Température de service : 10-11°C
Accords mets et vins : Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres, un friture de petits poissons de lac, ou tout simplement en apéritif pour découvrir la pureté du cépage.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans (à boire pour son éclat et sa singularité).
