| Pays | France |
| Région | Loire |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Chinon |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chenin Blanc |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Si Philippe Alliet est mondialement connu pour ses rouges (Coteau de Noiré),
sa production de blanc reste une rareté précieuse.
Ce 100% Chenin, issu de terroirs calcaires, est un modèle de précision.
Le millésime 2023 se livre avec une grande élégance : le nez offre des notes de fleurs de sureau, de poire fraîche et de zestes d'agrumes, soulignées par une minéralité de pierre à fusil. En bouche, le vin possède un équilibre parfait entre une matière soyeuse et une acidité vibrante.
C'est un blanc pur, cristallin, qui évite toute opulence pour privilégier la droiture.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Un tartare de poisson blanc aux agrumes, des asperges à la flamande, un sandre au beurre blanc ou un chèvre de Loire (Pouligny-Saint-Pierre).
Potentiel de garde : 6 à 10 ans.
