| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Provenance | Bouzy |
| Millésime | 2016 |
| Appellation | Blanc de Noirs |
| Alcool | 12,5% |
| Encépagement | 100% Pinault Noir |
| Dosage | Extra Brut (2,5g/L) |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Ce "Blanc de Noirs" est l'expression ultime du terroir de Bouzy, l'un des villages les plus prestigieux de la Montagne de Reims. Élaborée uniquement lors des grandes années, cette cuvée millésimée est un 100% Pinot Noir qui allie la puissance athlétique du cépage à la finesse d'un Grand Cru.
Le nez est profond et complexe : arômes de fruits noirs (mûre, cassis), de figue fraîche, évoluant vers des notes de pain grillé, de noisette et d'épices douces.
En bouche, le vin est structuré et vineux, avec une matière dense et une tension minérale qui apporte une grande élégance.
La finale est persistante, marquée par une vinosité noble et une fraîcheur crayeuse.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un champagne de gastronomie par excellence. Idéal avec un magret de canard aux cerises, un pigeon rôti, un risotto à la truffe noire ou un vieux Comté de 24 mois.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans.
