Michel Gros - Nuits Saint Georges "Les Chaliots" - 2023 75cl

Description : La cuvée "Les Chaliots" de Michel Gros est une parcelle de caractère située au sud de l'appellation Nuits-Saint-Georges, juste en dessous des célèbres Premiers Crus "Les Saint-Georges" et "Les Vaucrains".
Le nom "Chaliots" fait référence aux petits cailloux (ou "chailles") qui composent son sol, apportant une minéralité singulière.
Dans le millésime 2023, ce vin se distingue par une puissance contenue et une élégance de texture remarquable.
Le nez est d'une intensité fascinante : des arômes de cerise noire charnue et de myrtille s'entremêlent à des notes de poivre noir, de réglisse et une pointe de violette. En bouche, l'équilibre est souverain.
La structure tannique est présente mais d'une grande noblesse, portée par une acidité vibrante qui rappelle les plus grands terroirs calcaires du secteur Sud de Nuits.
La finale est persistante, marquée par une minéralité pierreuse et des touches de cacao qui prolongent le plaisir.

Température de service : 16-17°C.

Accords mets et vins : Une côte de bœuf maturée, un lièvre à la royale, un magret de canard au poivre vert ou un fromage de caractère comme un Langres.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.