Michel Gros - Gevrey Chambertin "La Platière" - 2023 75cl

Description : Avec la cuvée "La Platière", Michel Gros explore le versant le plus septentrional de la Côte de Nuits.
Ce millésime 2023 exprime avec brio le caractère sauvage et musclé de Gevrey-Chambertin, tout en conservant la patte soyeuse du domaine. Le nez est profond et racé : des arômes intenses de mûre sauvage, de cassis et de cerise noire sont soulignés par des notes de réglisse, de pivoine et une touche de cuir fin.
En bouche, l'équilibre est magistral.
La structure est charnue, avec une assise tannique plus imposante que sur ses vins de mais le grain reste d'une noblesse remarquable.
La finale est longue et vigoureuse, portée par une minéralité ferrugineuse et des épices brunes qui prolongent la persistance aromatique.

Température de service : 16-17°C (Un passage en carafe de 45 minutes lui sera bénéfique).

Accords mets et vins : Une côte de bœuf grillée aux sarments, un épaule de sanglier confite, un coq au vin ou un fromage de Gevrey (l'Ami du Chambertin).

Potentiel de garde : 12 à 20 ans.