| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Hautes-Côtes de Nuits |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La cuvée "Au Vallon" de Michel Gros est un trésor caché situé sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges.
Ce millésime 2023 se distingue par une intensité de fruit supérieure, profitant d'une exposition solaire idéale au sein d'un vallon protecteur.
Le nez est profond et gourmand : des notes de cerise noire, de mûre sauvage et une touche de réglisse s'harmonisent avec une pointe minérale fumée.
En bouche, l'équilibre est magistral.
La structure est plus charnue que sur les Hautes-Côtes classiques, offrant des tanins veloutés et une rondeur séduisante.
La finale est persistante, marquée par une fraîcheur saline typique des calcaires de montagne et une élégance qui rappelle ses voisins de la Côte.
Température de service : 15-16°C.
Accords mets et vins : Une épaule d'agneau confite, un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon traditionnel ou un Époisses affiné.
Potentiel de garde : 6 à 10 ans.
