| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Marsannay |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Marsannay Rouge 2023 signée Sylvain Pataille est un grand vin rouge de la Côte de Nuits, recherché pour sa profondeur aromatique, sa trame minérale et son élégance racée.
Ce flacon d'exception s'impose comme l'une des expressions les plus abouties de l'appellation Marsannay, illustrant à merveille la noblesse du Pinot Noir bourguignon.
Pour ce superbe millésime 2023, le vigneron-œnologue livre une cuvée d'une précision magistrale, reflétant la grande diversité des terroirs du domaine.
Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés de Marsannay, s'épanouissant sur des sols argilo-calcaires d'une grande complexité géologique.
Le vignoble est conduit avec une exigence absolue selon les préceptes stricts d'une agriculture biologique aux pratiques biodynamiques très attentives au vivant.
Le terroir confère au jus une structure remarquable, une belle fraîcheur sous-jacente et une signature saline traçante.
Fidèle à sa philosophie puriste, Sylvain Pataille privilégie une vinification douce avec une part de grappes entières et des fermentations spontanées aux levures indigènes.
L'élevage est mené avec art pendant environ 18 mois en fûts de chêne, permettant de nourrir la matière et d'affiner la trame tannique sans jamais masquer la pureté du fruit.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis profond aux reflets grenat et cristallins.
Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse captivante, exhalant des notes intenses de griotte, de pivoine, de cassis et de framboise sauvage.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique complexité en révélant de superbes nuances d'épices douces, de poivre noir, de sous-bois et de thé noir.
En bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une ampleur magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux et d'une densité remarquable.
Le toucher de bouche est la signature incontournable du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où des tanins fins et polis accompagnent un fruit mûr et juteux.
L'équilibre est souverain entre la générosité du millésime 2023 et une vive fraîcheur calcaire qui étire le vin avec une grande élégance.
La finale est particulièrement longue, complexe et savoureuse, se prolongeant sur de nobles notes de petits fruits noirs, de réglisse et une touche minérale persistante.
Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique rouge de gastronomie et de garde, parfait pour sublimer les grandes tables.
Température de service : 15 à 17°C (un passage en carafe d'une heure permettra à son bouquet complexe et à sa structure noble de se révéler pleinement).
Accords mets et vins : Un grand rouge d'élite qui escortera magnifiquement un pigeon rôti aux épices, un filet de bœuf aux morilles, une canette aux cerises ou un fromage d'Époisses affiné.
Potentiel de garde : 6 à 12 ans (déjà très séduisant, sa trame tannique et sa tension noble lui promettent une évolution somptueuse en cave).
