| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Marsannay |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Marsannay Blanc 2023 signée Sylvain Pataille est un grand vin blanc de la Côte de Nuits, recherché par les passionnés pour son équilibre magistral, sa richesse aromatique et sa profonde empreinte minérale.
Ce flacon d'exception de la Bourgogne s'impose comme une référence incontournable pour sa pureté cristalline et sa capacité à exprimer toute la noblesse du Chardonnay.
Pour ce très beau millésime 2023, le vigneron de Marsannay livre une cuvée d'une précision remarquable, élaborée à partir du cépage Chardonnay.
Les vignes sont implantées sur des terroirs d'élite de l'appellation Marsannay, bénéficiant de coteaux exposés avec soin sur des sols argilo-calcaires et des marnes blanches.
Le vignoble est conduit avec une passion absolue et une exigence totale selon les préceptes de l'agriculture biologiqueaux pratiques biodynamiques.
Le terroir confère au jus une grande énergie, une salinité traçante et une trame calcaire d'une droiture spectaculaire.
Fidèle à une éthique de vinification naturelle, Sylvain Pataille privilégie un pressage doux des grappes entières et des fermentations spontanées aux levures indigènes.
L'élevage est mené de main de maître pendant près de 18 mois sur lies fines en fûts de chêne, apportant une texture veloutée et du volume sans jamais masquer la fraîcheur du fruit.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur jaune or pâle aux magnifiques reflets dorés et cristallins, dotée d'une clarté parfaite.
Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse captivante, exhalant des notes intenses de fleurs blanches, de pêche jaune, d'agrumes mûrs et de poire.
À l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en dévoilant de superbes nuances de noisette fraîche, d'amande, de beurre frais et de pierre à fusil.
En bouche, l'attaque est d'une fraîcheur et d'une ampleur magistrales, introduisant un milieu de bouche vineux, charnu et d'une sapidité éclatante.
Le toucher de bouche est la signature incontournable du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où un gras délicat vient enrober une tension minérale calcaire.
L'équilibre est souverain entre la gourmandise mûre du millésime 2023 et une vivacité noble qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable.
La finale est particulièrement longue, élégante et complexe, se prolongeant sur de nobles notes d'agrumes confits, d'épices douces et une empreinte saline persistante.
Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand blanc de gastronomie et de garde, capable de sublimer la haute cuisine.
Température de service : 11 à 13°C (évitez de le servir trop froid afin de laisser son bouquet complexe et sa texture soyeuse s'épanouir pleinement).
Accords mets et vins : Un grand blanc d'élite qui escortera magnifiquement une blanquette de veau à la crème, un ris de veau poêlé, de beaux poissons en sauce ou un fromage de Cîteaux.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans (déjà très séduisant, sa structure et sa tension calcaire lui promettent une évolution somptueuse en cave).
