| Pays | France |
| Région | Languedoc |
| Couleur | Rouge |
| Appellation |
IGP de l'Hérault
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| Millésime | 2024 |
| Alcool | 14.5% |
| Encépagement | 50% Syrah, 40% Grenache 10% Cabernet-Sauvignon |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Les Creisses 2024 signée Philippe Chesnelong est un vin rouge emblématique du Languedoc, recherché pour sa générosité, son fruité éclatant et son toucher de bouche irrésistible.
Ce flacon d'exception de l'IGP Pays d'Hérault s'impose comme l'une des références majeures du Sud pour son plaisir immédiat et son profil de haut vol.
Pour ce très beau millésime 2024, le domaine livre une cuvée d'une richesse envoûtante, élaborée à partir d'un assemblage noble réunissant principalement la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault.
Les vignes sont implantées sur la commune de Valros, un terroir géologique rare mêlant des plateaux villafranchiens de galets roulés et des coteaux basaltiques d'origine volcanique.
Le vignoble est conduit avec une exigence constante et un respect profond du vivant selon les principes d'une viticulture raisonnée très attentive à l'équilibre des sols.
Le terroir favorise une maturité solaire et complète des baies tout en préservant une belle fraîcheur sous-jacente au cœur du jus.
Fidèle à une philosophie d'excellence, Philippe Chesnelong collabore avec l'œnologue de renom Hubert de Boüard pour signer une vinification sur-mesure d'une précision remarquable.
L'élevage est mené avec art pendant plusieurs mois en cuves et en fûts de chêne afin de nourrir la matière, d'apporter du velouté et d'affiner la trame tannique sans jamais alourdir le fruit.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis profond aux reflets pourpres et violacés d'une clarté parfaite.
Le nez est un enchantement immédiat d'une gourmandise captivante, exhalant des notes intenses de mûre sauvage, de cassis, de cerise noire et de prune mûre.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension épicée en révélant de superbes nuances de garrigue, de poivre noir, de réglisse, de cacao et de douces notes toastées.
En bouche, l'attaque est d'une rondeur et d'une ampleur magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, généreux et d'un sapide éclatant.
Le toucher de bouche est la signature incontournable du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où un grain de tanin velouté vient enrober un fruité mûr et juteux.
L'équilibre est souverain entre la richesse chaleureuse du millésime 2024 et une fraîcheur équilibrante qui étire le vin avec une dynamique extrêmement buvable.
La finale est particulièrement longue, élégante et savoureuse, se prolongeant sur de nobles notes de fruits noirs épicés et une touche mentholée rafraîchissante.
Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique rouge de gastronomie et de partage, capable d'enchanter aussi bien les amateurs que les connaisseurs avertis.
Température de service : 16 à 18°C (un passage en carafe d'une heure permettra à son bouquet complexe et à sa texture généreuse de s'exprimer pleinement).
Accords mets et vins : Un rouge d'élite qui escortera magnifiquement une côte de bœuf grillée aux sarments, un carré d'agneau rôti aux herbes de la garrigue, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans (terriblement séduisant dans sa jeunesse pour sa gourmandise, sa structure noble lui promet une superbe évolution en cave).
