| Pays | France |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | AOP Maury Ambré Hors d’Âge |
| Millésime | N/E |
| Alcool | 17.5% |
| Encépagement | Grenache Gris et Macabeu |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Le Roc des Anges - AOC Maury Tuilé "Hors d'Âge"
Description : C'est un Vin Doux Naturel (VDN) rouge à l'élevage oxydatif long.
La cuvée "Hors d'Âge" en version Tuilé est une expression magistrale du Grenache Noir ayant traversé le temps.
Ce Maury présente une robe de couleur tuilée, avec des reflets acajou et brique. Le nez est d'une richesse envoûtante, marqué par des notes de pruneau, de cacao, de café torréfié, de figue sèche et une pointe de cuir.
En bouche, la matière est suave et veloutée, offrant une puissance parfaitement domptée par des années de vieillissement.
L'équilibre entre la sucrosité et la structure tannique fondue crée une harmonie exceptionnelle.
La finale est d'une persistance infinie, évoluant sur le rancio, le poivre noir et des notes de sous-bois.
Température de service : 14-16°C.
Accords mets et vins : Un dessert au chocolat noir intense, une forêt-noire, un canard aux cerises ou des fromages à pâte persillée (Roquefort, Stilton). Il est également parfait pour accompagner des fruits secs à l'apéritif ou pour lui-même en fin de repas.
Potentiel de garde : Prêt à être dégusté, il peut se conserver en cave pendant plusieurs décennies.
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