| Pays | France |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | IGP Côtes catalanes |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | Grenache Gris et Macabeu |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | IGP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Alquimia" (l'Alchimie en catalan) est une cuvée de méditation qui porte haut les couleurs du Carignan Blanc.
Dans ce millésime 2023, le vin affiche une robe dorée et limpide.
Le nez est d'une profondeur captivante, mêlant des arômes de fruits blancs mûrs (poire, coing), de zestes d'agrumes confits et de notes fumées caractéristiques de son terroir.
En bouche, le vin fait preuve d'une texture pleine et généreuse. L'énergie de ce millésime se traduit par une tension minérale qui soutient la matière dense du début à la fin de la dégustation.
La finale est persistante, marquée par une salinité précise et des amers nobles qui soulignent l'élégance de ce grand blanc du Sud.
Température de service : 12-14°C.
Accords mets et vins : Une volaille à la crème, une lotte rôtie au lard, un fromage de brebis affiné ou des ris de veau poêlés aux épices douces.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans.
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