| Pays | France |
| Région | Muscadet |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Muscadet Sèvre et Maine |
| Millésime | 2025 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | Melon de Bourgogne |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Amphibolite du domaine Jo Landron (Les Houx) est un flacon légendaire, recherché par les amateurs du monde entier pour sa tension vibrante, son profil désaltérant et son incroyable énergie saline.
Ce grand vin blanc de la Vallée de la Loire est le porte-drapeau des Muscadets de grande expression, un vin d'auteur qui a redéfini les standards de son appellation par sa pureté de diamant.
Le domaine livre ici une interprétation magistrale, aérienne et intensément minérale du vignoble nantais à travers un profil élaboré à 100% de Melon de Bourgogne.
Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées avec un soin méticuleux, où les vignes s'épanouissent sous le regard attentif de Jo Landron, figure historique et emblématique de la région.
Le vignoble est cultivé avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes rigoureux de la biodynamie certifiée (Demeter et Biodyvin), favorisant la vie des sols.
Le terroir se distingue par son sol unique d'Amphibolite, une roche verte métamorphique issue de gabbros qui confère au jus une fraîcheur cristalline, une droiture et une signature géologique exceptionnelles.
Fidèle à une approche puriste et très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations de manière naturelle en cuves grâce aux seules levures indigènes.
Contrairement à la tradition des Muscadets élevés longuement sur lies qui recherchent la rondeur, cette cuvée est mise en bouteille rapidement pour préserver tout son éclat, son gaz carbonique naturel et sa vivacité mordante.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or pâle aux reflets argentés et cristallins, dotée d'une clarté et d'une luminosité absolument superbes.
Le nez est un enchantement immédiat d'une fraîcheur océanique, exhalant des notes intenses de zestes de citron vert, de pomme granny smith, de fleurs blanches et d'embruns marins.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension minérale en révélant de superbes nuances de pierre à fusil, de verveine, de gingembre frais et de craie humide.
En bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une droiture magistrales, introduisant un milieu de bouche ciselé, traçant, perlant et d'une sapidité salivante tout à fait remarquable.
Le toucher de bouche est la grande réussite de cette cuvée, offrant une texture d'une légèreté aérienne où la matière se fait fluide, dynamique et intensément désaltérante.
L'équilibre est souverain entre la délicatesse naturelle du cépage et une acidité structurante, laser et iodée qui étire le vin avec une énergie communicative.
La finale est particulièrement longue, vibrante et salivante, se prolongeant sur de nobles amers de zestes de pamplemousse et une incroyable empreinte minérale saline.
Ce flacon de 75cl est le compagnon absolu des comptoirs et des tables marines, associant la pureté de la roche à une digestibilité parfaite qui invite irrésistiblement à se resservir.
Température de service : 9 à 11°C (évitez de le servir trop glacé pour ne pas bloquer l'expression aromatique de son terroir et apprécier la finesse de son perlant naturel).
Accords mets et vins : Un blanc de mer par excellence qui escortera magnifiquement un plateau d'huîtres de sèvre, des bulots à la mayonnaise maison, un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert ou des poissons de ligne grillés.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans (un flacon conçu pour être partagé sur l'éclat insolent et la fougue de sa jeunesse, même si sa trame minérale lui permet de tenir magnifiquement quelques années en cave).
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