| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Provenance | Côte des Blancs / Vallée de la Marne / Avize / Oiry / Aÿ /Dizy / Hautvillers |
| Millésime | N/E |
| Appellation | N/E |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | Chardonnay / Pinot Meunier / Pinot Noir |
| Dosage | Extra Brut (1,5g/L) |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : La Cuvée n°741 est basée sur la vendange 2013, une année tardive et classique en Champagne qui a favorisé la fraîcheur et la structure.
Fidèle à la philosophie de la maison, il ne s'agit pas d'un Brut sans année classique visant la régularité, mais d'un vin qui cherche à exprimer le meilleur d'une récolte.
Le nez est complexe et évolué : fruits jaunes mûrs (mirabelle), brioche beurrée, noisette grillée et une pointe de miel.
En bouche, l'attaque est franche, portée par une effervescence crémeuse. La finale est saline, longue et d'une grande distinction, marquée par la maturité des Pinots Noirs de cette année-là.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un risotto aux morilles, une poularde de Bresse aux écrevisses, un turbot à la crème ou un vieux Comté de 36 mois.
Potentiel de garde : Ce vin est déjà à un superbe plateau de maturité. Il peut encore être gardé 5 à 10 ans pour ceux qui apprécient les notes de sous-bois et de torréfaction.
