| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Coteaux Bourguignons |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Avec cette cuvée "En Blignée", Jérôme Galeyrand démontre que les appellations dites "modestes" peuvent atteindre des sommets de raffinement lorsqu'elles sont travaillées comme des Grands Crus. Ce 2023 est une explosion de fruit et de fraîcheur. Le nez est dominé par des notes de petits fruits rouges acidulés (groseille, framboise), de pivoine et une touche de poivre blanc. En bouche, le vin est d'une fluidité exemplaire : c'est un vin "glou-glou" mais avec une âme. Les tanins sont quasi absents, laissant place à une texture croquante et une finale désaltérante.
Température de service : 14-15°C (Peut être servi légèrement frais pour accentuer son côté croquant).
Accords mets et vins : Un buffet de charcuteries artisanales, une quiche aux lardons, des grillades de porc ou une cuisine de bistrot simple et sincère.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans. À boire sur la jeunesse pour profiter de son éclat.
