| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Gevrey Chambertin |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 14% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Gevrey-Chambertin 2024 du Domaine Vincent Bachelet est un flacon d'une dimension seigneuriale, recherché par les amateurs de grands vins de Bourgogne pour sa structure athlétique et sa profondeur aromatique.
Ce très grand vin rouge marque une incursion magistrale du domaine sur les terres d'élite de la Côte de Nuits, où le vigneron applique son savoir-faire d'orfèvre pour dompter ce terroir de légende.
Pour ce superbe millésime 2024, le domaine signe une interprétation profonde, intense et d'une race absolue à travers un profil élaboré à 100% de Pinot Noir.
Les raisins proviennent de parcelles idéalement situées sur l'appellation mythique de Gevrey-Chambertin, un secteur mondialement réputé pour donner naissance aux vins les plus puissants et les plus charpentés de Bourgogne.
La viticulture est conduite avec une exigence totale et un respect absolu du vivant, privilégiant le travail manuel des sols et une maîtrise stricte des rendements pour concentrer la quintessence du raisin.
Le terroir se caractérise par des sols de calcaires riches en débris coquilliers associés à des argiles denses, une composition géologique noble qui apporte au jus une assise monumentale, de la puissance et une grande droiture.
Fidèle à une approche puriste et très respectueuse de la matière, le domaine conduit les fermentations de manière douce et naturelle grâce aux seules levures indigènes.
L'élevage fait la grandeur de cette cuvée de haute gastronomie, bénéficiant d'un affinage de haute précision pendant de longs mois en fûts de chêne français pour sculpter cette matière riche et polir la structure.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis sombre aux reflets pourpres profonds, dotée d'une superbe luminosité et d'une viscosité noble.
Le nez est un enchantement immédiat d'une complexité abyssale, exhalant des notes intenses de cerise noire, de mûre sauvage, de myrtille et de violette.
À l'aération, le bouquet gagne une immense dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de réglisse noire, de cuir fin, de sous-bois noble et de fines touches d'épices douces torréfiées.
En bouche, l'attaque est d'une densité et d'une netteté magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, vineux, dense et d'une profondeur texturale tout à fait saisissante.
Le toucher de bouche est la grande réussite de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où la puissance naturelle et les tanins fermes de Gevrey se font d'un poli et d'un fondu exemplaires.
L'équilibre est souverain entre la concentration noble et la sève du fruit du millésime 2024 et une fraîcheur interne traçante qui étire le jus vers une finale d'une incroyable persistance.
La finale est monumentale de longueur et de dynamique salivante, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de petits fruits noirs acidulés, de cacao et une fine empreinte minérale fumée.
Ce flacon de 75cl s'affirme comme un immense vin de garde, associant le caractère entier et robuste de son terroir à une élégance de texture qui rivalise avec les plus grandes bouteilles de France.
Température de service : 15 à 17°C (il est vivement conseillé d'ouvrir cette bouteille une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de déployer toute son immense complexité aromatique).
Accords mets et vins : Un rouge d'élite idéal à associer avec une belle pièce de bœuf maturée grillée, un gigot d'agneau de sept heures aux herbes, un caneton rôti aux figues ou un gibier à plumes.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans (si cette grande bouteille possède déjà une présence impressionnante, sa structure argilo-calcaire unique lui garantit un vieillissement grandiose en cave).
