| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Alsace Riesling |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 100% Riesling |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Riesling Le Jardin (anciennement "Vignoble d'E") du Domaine Ostertag est une magnifique introduction au style pur, droit et artistique de cette maison de référence.
Ce grand vin blanc sec est une mosaïque de terroirs, issue de plusieurs parcelles de Riesling idéalement situées autour de la commune d'Epfig.
Pour ce millésime 2024, le domaine conduit l'intégralité du vignoble en biodynamie, permettant d'exprimer l'identité la plus pure du cépage roi d'Alsace.
Dans le verre, il présente une robe éclatante couleur or jaune pâle, d'une limpidité parfaite et parée de reflets verts très brillants.
Le nez est un modèle de définition et de fraîcheur, exhalant des notes intenses d'agrumes frais comme de la lime, du pamplemousse rose et du yuzu.
À l'aération, le bouquet gagne en élégance avec des touches de fleurs blanches, de verveine, ainsi qu'une signature minérale de pierre à fusil très racée.
En bouche, l'attaque est tranchante, vive et cristalline, donnant immédiatement une sensation de pureté et d'énergie dynamique.
Le milieu de bouche dévoile une matière tendue, droite et parfaitement sèche, sans aucun sucre résiduel, ce qui magnifie la structure du vin.
La trame acide, fine et directrice, porte le vin avec beaucoup de noblesse et met en valeur une salinité salivante remarquable.
La finale est particulièrement saline, persistante et d'une netteté absolue, laissant de superbes notes d'écorces d'agrumes et une fraîcheur désaltérante.
Ce flacon de 75cl est une véritable ode à la pureté rhénane, idéal pour les passionnés de Rieslings d'une précision chirurgicale.
Température de service : 9 à 11°C (à servir frais pour préserver son éclat, il s'ouvre magnifiquement après quelques minutes dans le verre).
Accords mets et vins : Un accord parfait avec un tartare de dorade au citron vert, des huîtres creuses, un bar de ligne grillé au fenouil, une choucroute de la mer garnie, un poulet aux zestes de cédrat ou des sushis traditionnels au wasabi.
Potentiel de garde : 6 à 8 ans (délicieux et percutant dès aujourd'hui pour son énergie, il gagnera en complexité minérale et pétrolée au fil des années).
