| Pays | France |
| Région | Alsace |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Riesling |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Riesling Grand Cru Muenchberg du Domaine Ostertag est un chef-d'œuvre absolu et l'un des sommets de la viticulture alsacienne.
Ce grand vin blanc mythique provient du terroir du Muenchberg, qui signifie "la montagne des moines", un grand cru historique en forme d'amphithéâtre orienté plein sud.
Pour ce superbe millésime 2023, la force de ce terroir unique composé de sédiments volcaniques et de grès rose s'exprime avec une clarté magistrale.
Cultivées en biodynamie avec un respect total du vivant, les vieilles vignes de Riesling puisent dans ce sol rare une énergie et une race incomparables.
Dans le verre, le vin brille à travers une robe couleur or intense, lumineuse, dense et dotée de reflets cristallins magnifiques.
Le nez est un monument de complexité, s'ouvrant sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de pêche de vigne, de cire d'abeille et d'infusions nobles.
À l'aération, la nature volcanique du terroir se révèle à travers des notes fumées fascinantes, de pierre à fusil, de naphte et d'épices douces.
En bouche, l'expérience est grandiose grâce à une attaque magistrale, ouvrant sur une matière à la fois opulente, dense, profonde et d'un soyeux infini.
Cette puissance naturelle est immédiatement canalisée par une tension acide mûre et vibrante, caractéristique des plus grands terroirs de grès.
La structure verticale du vin offre un équilibre parfait entre la richesse charnue du fruit et une minéralité saline percutante.
La finale est monumentale, d'une persistance interminable qui s'étire sur des amers nobles d'agrumes confits, des notes salines et une touche fumée d'une grande distinction.
Ce flacon de 75cl est un très grand vin de gastronomie et de garde, destiné aux dégustations mémorables et aux caves des collectionneurs les plus exigeants.
Température de service : 11 à 13°C (il est vivement recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour lui permettre d'exprimer toute son envergure).
Accords mets et vins : Un accord somptueux avec un homard breton thermidor, un sandre au beurre blanc et aux morilles, un turbot rôti au four, un ris de veau poêlé aux zestes d'agrumes ou un vieux fromage de Comté affiné.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans (un vin de très longue garde qui traversera les décennies en développant une complexité tertiaire extraordinaire).
