| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Collines Rhodaniennes |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 50% Syrah, 50% Viognier |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Syrah Viognier 2024 du Domaine Monier Perréol est un flacon d'une gourmandise irrésistible, recherché par les amateurs de vins vivants pour son éclat aromatique et sa fluidité magique.
Ce vin rouge d'un plaisir immédiat est une création originale de Jean-Pierre Monier et Philippe Perréol, deux vignerons d'élite qui appliquent à leurs cuvées de copains la même rigueur d'orfèvre qu'à leurs grands Saint-Joseph.
Pour ce superbe millésime 2024, le domaine signe un assemblage astucieux et particulièrement harmonieux, associant la structure du cépage noir au parfum du cépage blanc à travers un profil élaboré à 80% de Syrah et 20% de Viognier.
Les raisins proviennent de parcelles idéalement situées sur les collines de Saint-Désirat, où les deux cépages sont récoltés à maturité optimale et co-fermentés selon une tradition historique de la Vallée du Rhône Nord.
Le vignoble est cultivé avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes rigoureux de la biodynamie certifiée (Biodyvin), favorisant la vitalité des sols et la pureté des expressions.
Le terroir se caractérise par des sols de granit altéré, une roche noble qui apporte au jus une fraîcheur traçante, une droiture et une digestibilité hors norme.
Fidèle à une philosophie très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations de manière naturelle grâce aux seules levures indigènes en cuves, préservant l'éclat originel du fruit.
L'élevage est mené avec une justesse souveraine en cuves afin de privilégier le croquant du raisin et la gourmandise immédiate, évitant tout marquage boisé pour conserver une buvabilité maximale.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis lumineuse aux reflets violines brillants, dotée d'une clarté superbe et d'une fluidité séduisante.
Le nez est un enchantement immédiat d'une fraîcheur éclatante, exhalant des notes intenses de violette, de framboise sauvage, de cassis et de poivre blanc apportées par la syrah.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension charmeuse grâce au viognier qui révèle de superbes nuances d'abricot frais, de pêche blanche et de douces notes florales de chèvrefeuille.
En bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une souplesse magistrales, introduisant un milieu de bouche juteux, croquant, tendre et d'une sapidité tout à fait remarquable.
Le toucher de bouche est la grande réussite de cette cuvée, offrant une texture d'un soyeux absolu où la fluidité du jus s'associe à des tanins d'un poli et d'un fondu exemplaires.
L'équilibre est souverain entre la gourmandise naturelle des cépages du millésime 2024 et une tension minérale fraîche qui étire la matière avec une énergie particulièrement désaltérante.
La finale est particulièrement longue, dynamique et salivante, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de petits fruits rouges acidulés et de fines épices douces.
Ce flacon de 75cl est le modèle absolu du vin de partage et de comptoir, associant le caractère authentique du terroir à une délicatesse de texture qui invite irrésistiblement à se resservir.
Température de service : 14 à 15°C (pensez à le servir légèrement rafraîchi pour mettre en valeur l'éclat insolent de son fruit frais et sa fluidité désaltérante).
Accords mets et vins : Un rouge de plaisir idéal à associer avec une belle planche de charcuteries fines, des grillades au barbecue entre amis, un poulet rôti aux herbes de Provence ou un tataki de canard.
Potentiel de garde : 3 à 5 ans (si ce vin est conçu pour être partagé sur l'éclat insolent et la fougue de sa jeunesse, sa structure noble lui permettra d'évoluer avec beaucoup de grâce en cave).
