| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Pouilly-Fuissé |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Pouilly-Fuissé 2024 du Domaine Leflaive est un flacon d'une dimension aristocratique, recherché par les plus grands passionnés pour sa texture somptueuse et sa race minérale.
Ce grand vin blanc de Bourgogne est l'expression ultime du savoir-faire d'exception de cette maison mythique de Puligny-Montrachet, qui sublime ici l'un des plus beaux terroirs du Sud de la Bourgogne.
Pour ce superbe millésime 2024, le domaine livre une interprétation magistrale, profonde et intensément vibrante à travers un profil élaboré à 100% de Chardonnay.
Les raisins proviennent de parcelles d'élite idéalement situées sur les amphithéâtres de roches de Solutré et de Vergisson, un secteur unique qui donne naissance à des jus d'une grande distinction.
Les vieilles vignes sont cultivées avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes rigoureux de la biodynamie certifiée, dont le domaine est le porte-drapeau historique.
Le terroir se caractérise par des sols de calcaires juridiques et d'argiles lourdes qui apportent au vin une puissance naturelle, une assise remarquable et une incroyable énergie calcaire.
Fidèle à sa charte de vinification d'orfèvre et très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations naturelles à l'aide des seules levures indigènes en fûts de chêne.
L'élevage est mené avec une justesse souveraine pendant de longs mois en pièces de chêne français, avec une proportion très maîtrisée de bois neuf pour patiner la matière sans jamais apporter de boisé grossier.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or soutenu aux reflets émeraude brillants, dotée d'une clarté et d'une viscosité absolument superbes.
Le nez est un enchantement immédiat d'une complexité fascinante, exhalant des notes intenses de fruits à chair blanche, de pêche de vigne, d'aubépine et d'amande grillée.
À l'aération, le bouquet gagne une immense dimension seigneuriale en révélant de superbes nuances de noisette fraîche, de beurre de baratte, de craie humide et de fines touches vanillées.
En bouche, l'attaque est d'une opulence et d'une netteté magistrales, introduisant un milieu de bouche charnu, dense, sphérique et d'une profondeur de texture impressionnante.
Le toucher de bouche est la grande signature du Domaine Leflaive, offrant une texture d'un soyeux absolu où la matière se fait à la fois riche, enveloppante et d'une élégance suprême.
L'équilibre est souverain entre la concentration charnue des raisins de Pouilly-Fuissé et une acidité structurante, traçante et saline qui étire le vin avec une fraîcheur incroyable.
La finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles notes de petits fruits jaunes confits, de zestes d'agrumes nobles et une empreinte minérale fumée.
Ce flacon de 75cl est un véritable modèle de grand blanc de gastronomie, associant la puissance du terroir sudiste à une délicatesse de texture qui rappelle la grâce des plus grands premiers crus de la Côte de Beaune.
Température de service : 11 à 13°C (évitez de le servir trop frappé et pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de déployer toute son immense complexité).
Accords mets et vins : Un blanc de très haute gastronomie qui escortera magnifiquement un homard breton au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques truffées, une poularde de Bresse aux morilles ou un ris de veau poêlé.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans (si cette grande bouteille se livre déjà de manière magistrale, sa structure noble et sa richesse lui garantissent une évolution grandiose et mémorable en cave).
