| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Morgon |
| Millésime | 2025 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Gamay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La Cuvée Marcel Lapierre 2025 signée par le Domaine Lapierre est le sommet du domaine, une cuvée d'exception issue de très vieilles vignes et recherchée pour sa puissance vibrante, son élégance racée et sa complexité magistrale. Ce flacon d'exception issu du cépage Gamay illustre à merveille la grandeur du Beaujolais, rivalisant sans peine avec les plus beaux crus de Bourgogne. Pour ce superbe millésime 2025, le vigneron livre une cuvée d'une précision d'orfèvre et d'une intensité aromatique captivante. Les vignes centenaires sont implantées sur le climat mythique de Roche du Py à Villié-Morgon, caractérisé par des sols de granites désintégrés (les roches pourries) profonds et drainants sur une côte idéalement exposée. Le vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect total du vivant selon les préceptes stricts de l'agriculture biologique et des pratiques naturelles pionnières du domaine. Ce terroir d'élite confère au vin une fraîcheur traçante, une structure noble et une énergie saline incomparable. Fidèle à une philosophie éthique et puriste, le Domaine Lapierre privilégie une macération carbonique douce en grappes entières et des fermentations spontanées aux levures indigènes, sans aucun entrant chaptalisé ni soufre superflu. L'élevage est mené de main de maître pendant près de 9 mois en foudres de chêne anciens, permettant de nourrir la matière et d'affiner le grain de tanin sans altérer la pureté du fruit. Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis profond aux reflets grenat et d'une clarté parfaite. Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse spectaculaire, exhalant d'intenses arômes de cerise noire, de griotte, de pivoine et de violette. À l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en révélant de nobles nuances de poivre noir, de réglisse, de sous-bois et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est d'une droiture et d'une ampleur magnifiques, introduisant un milieu de bouche dense, charnu et d'une sapidité vibrante. Le toucher de bouche est la signature d'exception du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où un grain de tanin d'une délicatesse extrême enrobe un fruit mûr et juteux. L'équilibre est souverain entre la concentration généreuse du millésime 2025 et une vive acidité minérale qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable. La finale est d'une longueur infinie et raffinée, se prolongeant sur d'élégantes touches de petits fruits noirs, de noyau de cerise et une empreinte minérale persistante. Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand vin de haute gastronomie et de longue garde, destiné à marquer les esprits des connaisseurs.
Température de service :
15 à 17°C (une décantation d'une heure en carafe permettra à son bouquet complexe et à sa structure noble de s'épanouir pleinement).
Accords mets et vins :
Un grand rouge d'élite qui escortera magnifiquement une pièce de bœuf maturé, un pigeon rôti aux épices, un filet de canette aux cerises ou un fromage de Saint-Marcellin.
Potentiel de garde :
8 à 20 ans (un grand vin de garde qui révélera au fil des ans une patine d'une noblesse et d'une harmonie inouïes).
