Domaine Jamet - Côtes-du-Rhône "Equivoque" - 2023 75cl

Description : La cuvée "Équivoque" du Domaine Jamet est un vin d'exception qui porte bien son nom, se situant qualitativement bien au-delà de sa simple appellation régionale. Pour le millésime 2023, Jean-Paul et Corinne Jamet proposent une Syrah d'une intensité aromatique foudroyante.
Le nez est une explosion de fruits noirs (mûre, myrtille), de violette, de poivre noir et de lard fumé, signature indissociable du style Jamet.
En bouche, le vin est vibrant et profond.
La texture est veloutée, portée par une tension minérale saline qui rappelle la proximité des schistes de Côte-Rôtie.
La finale est longue, épicée et d'une grande fraîcheur, rendant ce vin particulièrement digeste malgré sa concentration.

Température de service : 16-17°C.

Accords mets et vins : Une pièce de bœuf grillée aux sarments de vigne, une épaule d'agneau aux herbes de Provence, un pigeon aux olives noires ou un fromage de Saint-Marcellin bien affiné.

Potentiel de garde : 8 à 12 ans.