| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Meursault |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Meursault Clos de Mazeray Monopole 2023 du Domaine Jacques Prieur est la cuvée signature emblématique de cette institution historique établie au cœur du village de Meursault.
Propriété exclusive du domaine (Monopole), ce clos ceint de murs entoure la propriété et incarne le style classique, opulents et distingué des grands blancs de la Côte de Beaune.
Ce 100 % Chardonnay combine avec maestria l'onctuosité légendaire de l'appellation à une tension minérale parfaitement maîtrisée par Nadine Gublin et la famille Labruyère.
Le terroir s'épanouit sur une parcelle unique bénéficiant d'un drainage idéal sur des sols argilo-calcaires profonds posés sur un socle de calcaire dur.
Cette géologie singulière apporte au vin sa matière riche et charnue tout en préservant une colonne vertébrale saline d'une grande persistance.
Le domaine applique une viticulture exigeante et durable, privilégiant le travail mécanique des sols et le respect de la biodiversité du vignoble.
En cave, la vinification suit la plus haute tradition bourguignonne : pressurage doux des grappes entières et fermentations en pièces de chêne.
L'élevage est conduit en fûts de chêne français pendant environ 15 à 18 mois pour nourrir le jus, affiner sa texture et lui conférer une complexité aromatique remarquable.
Ce travail sur pièces de chêne apporte un boisé élégant et vanillé qui s'intègre harmonieusement à la matière dense du millésime 2023.
À l'œil, le vin arbore une robe jaune or paille, brillante, claire et scintillante aux reflets verts et dorés.
Le nez est un sommet de gourmandise et de sophistication, s'ouvrant sur d'intenses arômes de beurre frais, de noisette grillée, de poire mûre et de fleur d'aubépine.
À l'aération, le bouquet gagne en noblesse avec des nuances de brioche chaude, de vanille, d'agrumes confits et de pierre à fusil.
En bouche, l'attaque est généreuse, ample et d'un velouté enveloppant.
Le milieu de bouche déploie un jus dense, crémeux et savoureux, magnifiquement équilibré par une fraîcheur traçantequi dynamise la dégustation.
L'équilibre du millésime 2023 offre un fruit mûr et juteux qui prolonge la matière avec une remarquable aisance.
La finale s'éternise longuement sur l'amande torréfiée, le zeste de citron mûr et une fine pointe saline.
Conditionné en bouteille de 75cl, ce clos emblématique est un incontournable pour les amateurs de grands Meursaults de gastronomie.
Température de service :
12 à 14°C.
Une ouverture 30 minutes avant le service permettra d'épanouir pleinement son élevage et son bouquet aromatique.
Accords mets et vins :
Un blanc riche et noble qui accompagnera magnifiquement des ris de veau poêlés à la crème et aux morilles.
Il sublimera également un homard grillé au beurre blanc, une poularde de Bresse aux champignons, une sole meunière ou des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux.
Potentiel de garde :
8 à 18 ans.
