| Pays | France |
| Région | Saumur |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Saumur blanc |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chenin |
| Volume | 150cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Saumur Blanc 2025 du Domaine Guiberteau est un flacon incontournable, recherché par les passionnés du monde entier pour sa tension vibrante et sa précision de texture.
Ce grand vin blanc de la Vallée de la Loire est l'introduction idéale au savoir-faire d'excellence de Romain Guiberteau, un vigneron d'élite qui a hissé les blancs de Saumur au sommet de la hiérarchie des grands vins français.
Pour ce superbe millésime 2023, le domaine livre une interprétation magistrale, aérienne et intensément saline du terroir à travers un profil élaboré à 100% de Chenin.
Les raisins proviennent d'une sélection de parcelles idéalement situées sur les communes d'Épieds et de Bizay, entourant le mythique secteur de Brézé.
Les vignes sont cultivées avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes rigoureux d'une agriculture biologique certifiée, privilégiant des rendements très maîtrisés.
Le terroir se caractérise par des sols de calcaires actifs appelés localement Tuffeau, qui apportent au jus une fraîcheur traçante, une droiture et une distinction géologique hors norme.
Fidèle à une philosophie très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations de manière naturelle à l'aide des seules levures indigènes.
L'élevage est mené avec une justesse souveraine pendant de longs mois en cuves et en vieux fûts de chêne français de plusieurs vins pour patiner la matière sans jamais apporter de marquage boisé grossier.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or pâle aux reflets cristallins, dotée d'une clarté et d'une luminosité absolument superbes.
Le nez est un enchantement immédiat d'une fraîcheur éclatante, exhalant des notes intenses de poire fraîche, de pomme verte, d'agrumes et de fleurs de sureau.
À l'aération, le bouquet gagne une magnifique dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de verveine, de gingembre frais, de cire d'abeille et de craie humide.
En bouche, l'attaque est d'une netteté et d'une droiture magistrales, introduisant un milieu de bouche ciselé, juteux, cristallin et d'une sapidité tout à fait remarquable.
Le toucher de bouche est la grande signature du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où la matière se fait à la fois dense, fluide et intensément désaltérante.
L'équilibre est souverain entre la maturité noble des raisins et une acidité structurante, laser et saline qui étire le vin avec une énergie incroyable.
La finale est particulièrement longue, dynamique et salivante, se prolongeant sur de nobles notes de zestes d'agrumes amers, d'épices douces et une vibrante empreinte minérale calcaire.
Ce flacon de 75cl est un véritable chef-d'œuvre de pureté, associant la droiture du cépage à une délicatesse de texture qui invite irrésistiblement aux plus beaux moments de partage.
Température de service : 10 à 12°C (évitez de le servir trop frappé pour laisser éclater la complexité de son fruit et son soyeux de texture).
Accords mets et vins : Un blanc de haute gastronomie idéal à associer avec un tartare de daurade au citron vert, des cuisses de grenouilles persillées, un sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais de la région.
Potentiel de garde : 6 à 10 ans (si cette grande bouteille se livre déjà de manière éblouissante sur la fraîcheur de son fruit jeune, sa structure noble lui garantit une superbe évolution en cave).
