| Pays | France |
| Région | Saumur |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Saumur blanc |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Chenin |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Brézé 2023 du Domaine Guiberteau est un flacon d'anthologie, recherché par les plus grands passionnés de vins blancs pour sa pureté de diamant et son profil hautement géologique.
Ce grand vin blanc de la Vallée de la Loire est l'expression magistrale de la colline de Brézé, un terroir d'élite qui rivalise historiquement avec les plus grands crus de Bourgogne.
Pour ce superbe millésime 2023, le domaine livre une interprétation monumentale, droite et profondément saline à travers un profil élaboré à 100% de Chenin.
Les raisins proviennent exclusivement de vignes sélectionnées sur la mythique colline de Brézé, un secteur vénéré pour la singularité et la noblesse de ses blancs.
Les parcelles sont cultivées avec une dévotion totale et un respect absolu du vivant selon les principes stricts d'une agriculture biologique certifiée.
Le terroir se caractérise par des sols calcaires de Tuffeau recouverts de sables et d'argiles, conférant au jus une droiture, une fraîcheur laser et une assise remarquables.
Fidèle à une approche puriste et très peu interventionniste, le domaine conduit les fermentations de manière naturelle en fûts grâce aux seules levures indigènes.
L'élevage est mené avec une patience d'orfèvre pendant de longs mois en fûts de chêne français, permettant de patiner la matière et de polir les angles sans jamais apporter de boisé grossier.
Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur or pâle aux reflets cristallins, dotée d'une superbe luminosité et d'une viscosité noble.
Le nez est un enchantement immédiat d'une complexité fascinante, exhalant des notes intenses de poire fraîche, de pomme granny smith, de zestes de citron confit et de fleurs blanches.
À l'aération, le bouquet gagne une immense dimension aristocratique en révélant de superbes nuances de silex, de sésame grillé, de verveine et de craie humide.
En bouche, l'attaque est d'une verticalité et d'une pureté magistrales, introduisant un milieu de bouche ciselé, dense, vineux et d'une profondeur texturale saisissante.
Le toucher de bouche est la grande signature de Romain Guiberteau, offrant une texture d'un soyeux absolu où la matière se fait à la fois concentrée et intensément aérienne.
L'équilibre est souverain entre la maturité noble des raisins de l'année 2023 et une acidité structurante, tranchante et saline qui étire le jus vers l'infini.
La finale est monumentale de persistance aromatique, se prolongeant de longues secondes sur de nobles amers de zestes d'agrumes, de fines épices fraîches et une vibrante empreinte minérale fumée.
Ce flacon de 75cl est une véritable œuvre d'art liquide, un blanc de haute gastronomie conçu pour sublimer les plus grands moments et enrichir les caves des collectionneurs les plus exigeants.
Température de service : 11 à 13°C (il est vivement conseillé de le passer en carafe une heure à l'avance pour lui permettre de déployer toute son immense complexité aromatique).
Accords mets et vins : Un blanc de très haute gastronomie qui escortera magnifiquement un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un sandre au beurre blanc, un homard grillé ou une poularde de Bresse à la crème.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (si cette grande bouteille possède déjà une tension et un éclat irrésistibles aujourd'hui, sa structure noble lui garantit un vieillissement grandiose en cave).