| Pays | France |
| Région | Savoie |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Savoie |
| Millésime | 2022 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 60% Persan, 40% Mondeuse Noire |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Améthyste" est le joyau rouge de Brice Omont, issu des terrasses vertigineuses du coteau de Cevins.
Ce millésime 2022 est une expression magistrale de la Savoie moderne : un vin de haute couture, profond et vibrant.
Le nez est d'une complexité rare, mêlant la violette, le poivre noir, la mine de crayon (schiste) et un fruit noir intense mais frais (myrtille, mûre).
En bouche, l'attaque est soyeuse, presque veloutée, portée par une trame minérale qui donne au vin une sensation de verticalité. Les tanins sont nobles et la finale est d'une persistance saline exceptionnelle.
Température de service : 16°C (Une aération en carafe d'une heure est recommandée pour laisser le vin respirer).
Accords mets et vins : Un filet de biche aux airelles, un bœuf de race Hérens braisé, un canard aux épices ou un vieux Beaufort d'alpage.
Potentiel de garde : 15 à 20 ans.
