| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Vosne-Romanée |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts 2023 du Domaine de Montille est sans conteste l'un des plus grands chefs-d'œuvre de la Côte de Nuits.
Attenant directement au mythique Grand Cru La Tâche, ce terroir d'exception est universellement reconnu comme l'égal des plus illustres Grands Crus de Bourgogne.
Ce 100 % Pinot Noir incarne l'alliance ultime entre la sensualité envoûtante de Vosne-Romanée et la précision ciselée propre à la famille de Montille.
Situé sur une pente idéale orientée au levant, le climat Aux Malconsorts repose sur des sols d'argiles rouges profondes mêlées à des calcaire bajociens très caillouteux.
Cette géologie unique confère au vin une carrure athlétique, un grain de tanin d'une noblesse inouïe et un parfum floral d'une persistance vertigineuse.
Le vignoble y est conduit avec un soin d'orfèvre en agriculture biologique et certifié en biodynamie, favorisant un enracinement profond des ceps.
En cave, la vinification intègre une proportion importante de grappes entières pour apporter du relief, une fraîcheur traçante et une élégance végétale noble au millésime 2023.
Les fermentations se déroulent spontanément grâce aux seules levures indigènes, sans aucun intrant œnologique.
L'élevage en pièces de chêne français (dont environ 30 à 40 % de bois neuf) dure près de 18 mois pour polir cette trame monumentale sans jamais impacter la pureté du fruit.
À l'œil, la robe offre une nuance rouge rubis somptueuse, profonde et limpide.
Le nez est un envoûtement aromatique absolu, distillant d'intenses notes de cerise noire, de pivoine, de violette et de rose fanée.
À l'aération, le bouquet révèle toute sa complexité à travers des nuances d'épices orientales, de poivre de Sichuan, de thé noir, de réglisse et de cacao pur.
En bouche, l'attaque est soyeuse, magistrale et vibrante.
Le milieu de bouche déploie une chair d'une densité étourdissante, soutenue par une trame tannique de haute couture, à la fois puissante, ciselée et infiniment veloutée.
L'équilibre du millésime 2023 apporte une fraîcheur traçante qui étire la matière vers une finale d'une persistance saline mémorable.
L'empreinte finale se prolonge longuement sur le noyau de griotte, les épices douces et une noblesse minérale inoubliable.
Ce flacon de 75cl est une icône mondiale, indispensable dans la cave de tout esthète du vin.
Température de service :
15 à 17°C.
Une décantation de deux heures en carafe est indispensable dans sa jeunesse pour lui permettre d'exprimer toute sa stature.
Accords mets et vins :
Un grand rouge d'exception qui accompagnera magnifiquement une poularde de Bresse truffée sous la peau.
Il sera également grandiose sur un râble de lièvre aux airelles, un filet de bœuf rossini ou une pièce de chevreuil rôtie.
Potentiel de garde :
12 à 30 ans.
