| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Volnay 1er Cru |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "Les Taillepieds" est souvent considéré comme le plus grand Premier Cru de Volnay, et le Domaine de Montille en livre ici une expression d'une pureté absolue. Dans le millésime 2023, ce vin brille par sa verticalité et sa définition calcaire.
Le nez est d'une élégance rare, dévoilant des arômes de cerise griotte, de rose fanée, de terre fraîche et une pointe de poivre blanc.
En bouche, le vin est une caresse athlétique : la trame est fine et déliée, mais soutenue par une structure de tanins fermes et "crayeux" qui apportent une longueur exceptionnelle.
La finale est d'une grande fraîcheur, marquée par une salinité minérale qui rappelle la dureté du terroir dont il est issu.
Température de service : 15-16°C (Un carafage d'une heure est recommandé).
Accords mets et vins : Une canette rôtie aux baies de genièvre, un filet de bœuf en croûte de sel, un ris de veau aux petits légumes ou un fromage de Cîteaux.
Potentiel de garde : 15 à 25 ans.
