| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Saint-Aubin 1er Cru |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 12.5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : "En Remilly" est sans conteste l'un des terroirs les plus prestigieux de Saint-Aubin, situé sur le même versant que le Chevalier-Montrachet.
Dans le millésime 2023, cette cuvée du Domaine de Montille brille par sa tension et son éclat minéral.
Le nez est d'une grande pureté, offrant des notes d'agrumes frais (citron vert, yuzu), de fleurs blanches et une trame fumée intense évoquant la pierre à fusil.
En bouche, le vin est une lame : l'attaque est vive et droite, laissant place à une matière ciselée et saline. L'équilibre entre la maturité du fruit et l'acidité tranchante du terroir calcaire est magistral, menant à une finale persistante et d'une clarté absolue.
Température de service : 10-12°C.
Accords mets et vins : Un tartare de bar aux agrumes, des langoustines grillées, un fromage de chèvre frais ou une volaille à la citronnelle.
Potentiel de garde : 8 à 15 ans.
