| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Corton Clos du Roi |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 100% Pinot Noir |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Corton Clos du Roi Grand Cru 2023 du Domaine de Montille représente le sommet absolu des grands vins rouges de la Montagne de Corton.
Considéré historiquement comme le terroir le plus noble et le plus racé parmi les climats en Grand Cru de la colline, ce 100 % Pinot Noir associe la stature imposante propre aux grands vins de Corton à la finesse ciselée légendaire de la famille de Montille.
Idéalement situé à mi-coteau sur la commune de Aloxe-Corton, le Clos du Roi repose sur un sol d'argiles rouges denses sur substrat de calcaire d'Oolithe supérieure, extrêmement riche en dalles pierreuses.
Cette géologie privilégiée combinée à une exposition plein est offre au vin une sève d'une densité exceptionnelle, des tanins souverains et un souffle minéral d'une grande distinction.
Le vignoble y est cultivé avec une précision d'orfèvre en agriculture biologique et conduit selon les principes de la biodynamie.
En cave, la vinification intègre une proportion mesurée de grappes entières selon la maturité du millésime 2023 pour apporter du relief, de la fraîcheur et une grande noblesse végétale.
Les fermentations s'effectuent naturellement à partir des seules levures indigènes, sans aucun intrant œnologique.
L'élevage en pièces de chêne français (dont environ 30 à 40 % de bois neuf) dure près de 18 mois pour dompter l'énergie naturelle du cru sans jamais alourdir le fruit.
À l'œil, le vin arbore une robe rouge rubis profond, sombre et étincelante.
Le nez est un embrasement aromatique d'une complexité rare, s'ouvrant sur des notes d'intenses cerises noires, de mûres sauvages, de cassis et de violette.
À l'aération, le bouquet gagne en noblesse en révélant des nuances de poivre de Sichuan, de réglisse, de cacao brut, de fumée et de sous-bois.
En bouche, l'attaque est puissante, verticale et majestueuse.
Le milieu de bouche dévoile une matière charnue, dense et concentrée, soutenue par une trame tannique musclée mais d'un grain d'une grande noblesse.
L'équilibre du millésime 2023 apporte une fraîcheur traçante qui étire cette masse de fruit avec une grande élégance jusqu'en finale.
La finale est d'une longueur interminable, se prolongeant sur le noyau de griotte et une salinité calcaire persistante.
Ce flacon de 75cl est un flacon de collection absolu, destiné aux caves de passionnés de grands vins de garde.
Température de service :
15 à 17°C.
Une décantation de deux heures en carafe est vivement recommandée dans sa jeunesse pour lui permettre de déployer toute sa complexité.
Accords mets et vins :
Un Grand Cru d'exception qui accompagnera magnifiquement un lièvre à la royale.
Il fera également des merveilles sur une côte de bœuf de maturation longue, un cuissot de chevreuil rôtie aux baies sauvages ou un fromage d'Époisses affiné au marc de Bourgogne.
Potentiel de garde :
12 à 30 ans.
Un monument de garde qui traversera les décennies pour développer une patine sublime aux nuances de truffe noire, de cuir, de tabac et de fruits confits.
