Domaine de la Janasse Terre de Bussiere 2022 75cl

Description :

La cuvée Principauté d'Orange « Terre de Bussière » rouge 2022 du Domaine de la Janasse (famille Sabon) figure parmi les plus belles pépites de la Vallée du Rhône méridionale.

Élaboré par les mêmes équipes et avec la même exigence que les cuvées mythiques de Châteauneuf-du-Pape du domaine,ce rouge de caractère réunit un assemblage original et harmonieux de Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Ce millésime 2022 s'affirme par sa matière charnue, ses tanins soyeux et sa richesse aromatique d'une remarquable gourmandise.

Le vignoble est implanté sur des terroirs d'argiles calcaires recouverts de galets roulés et de grès.

Ce sol emmagasine la chaleur du soleil méditerranéen pour la restituer doucement aux raisins, offrant une maturité complète aux baies tout en conservant la fraîcheur du jus grâce au fond argileux rétenteur d'eau.

Le domaine applique une viticulture attentive et raisonnée, bannissant les désherbants chimiques et privilégiant le travail mécanique des sols ainsi que le respect de la biodiversité.

En cave, la vinification associe tradition rhodanienne et haute précision : égrappage partiel, macération douce et prolongée en cuves thermorégulées, et fermentations sous l'action des levures indigènes.

L'élevage est conduit en foudres et en fûts de chêne pendant 12 mois afin de polir le grain de tanin, d'arrondir la structure et de fondre les arômes d'épices et de fruits noirs.

Ce travail sur-mesure confère au millésime 2022 un toucher de bouche pulpeux, un jus dense et une finale très digeste.

À l'œil, la robe affiche une profonde couleur rouge grenat, sombre, dense et traversée de reflets violacés étincelants.

Le nez est un bouquet chaleureux et envoûtant, s meublant d'intenses arômes de mûre sauvage, de cassis mûr, de pruneau et de violette.

À l'aération, la cuvée se complexifie sur de magnifiques notes de poivre noir moulu, de garrigue, de réglisse, de cacao brut et de tapenade d'olives noires.

En bouche, l'attaque est ample, riche et d'un velouté immédiat.

Le milieu de bouche déploie une chair savoureuse et juteuse, soutenue par des tanins fins, enrobés et parfaitement intégrés.

La belle générosité du millésime 2022 est équilibrée par une fraîcheur acidulée sous-jacente qui maintient la dégustation fluide et digeste.

La finale s'éternise longuement sur la griotte, le thym séché et une touche poivrée d'une persistance très séduisante.

Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon d'auteur est un incontournable pour les amateurs de grands rouges de caractère, généreux et conviviaux.

Température de service :

15 à 17°C.

Une ouverture 30 minutes avant le service permettra au bouquet fruité et épicé de s'épanouir pleinement.

Accords mets et vins :

Un rouge généreux et épicé qui accompagnera magnifiquement une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence ou une pièce de bœuf grillée au barbecue.

Il sublimera également une daube provençale, un magret de canard aux figues, des lasagnes à la bolognaise maison, un chili con carne ou une planche de charcuterie et fromages affinés.

Potentiel de garde :

3 à 8 ans.

Particulièrement gourmand et accessible dans sa jeunesse sur l'éclat du fruit mûr et des épices, il évoluera sereinement en cave vers des nuances plus complexes de cuir et de garrigue.