Domaine de la Janasse Principauté D'orange Blanc 2024 75cl

Description :

La cuvée Principauté d'Orange Blanc 2024 du Domaine de la Janasse (famille Sabon) offre une lecture lumineuse,fraîche et d'une grande gourmandise des cépages blancs de la Vallée du Rhône méridionale.

Élaboré avec le même niveau d'exigence et la même passion que les grandes cuvées du domaine, ce blanc d'assemblage réunit la Viognier, le Roussanne, le Grenache Blanc et le Clairette.

Ce millésime 2024 séduit d'emblée par son bouquet aromatique expressif, sa matière souple et enrobante, ainsi que par sa vive trame rafraîchissante qui en fait un vin de plaisir et de gastronomie accessible.

Le vignoble est implanté sur des terroirs d'argiles calcaires et de sables frais, idéalement situés pour préserver l'acidité naturelle des baies face à l'ardeur du soleil méditerranéen.

Cette géologie équilibrée permet d'associer le gras et la générosité des argiles à la tension minérale et la salinité apportées par le calcaire.

Le domaine applique une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant le travail mécanique des sols,l'enherbement naturel et la maîtrise stricte des rendements pour préserver l'éclat du fruit.

En cave, la vinification est menée d'une main de maître pour privilégier la pureté aromatique : pressurage pneumatique direct à basse pression, débourbage statique à froid et fermentations en cuves thermorégulées grâce aux levures indigènes.

L'élevage est conduit brièvement en cuves inox sur lies fines pendant environ 6 à 8 mois avec bâtonnages légers afin d'apporter de l'onctuosité et de préserver toute la vivacité du fruit frais, sans aucun apport de bois.

Ce travail précis donne sur le millésime 2024 un blanc d'une belle ampleur, très équilibré, digeste et doté d'un fruit éclatant.

À l'œil, la robe affiche une jolie couleur jaune or pâle, claire, brillante et traversée de reflets vert-argenté étincelants.

Le nez est un bouquet séduisant et très expressif, exhalant d'intenses arômes de pêche blanche, d'abricot frais, d'aubépine et de poire mûre.

À l'aération, la cuvée se complexifie sur des nuances de fleurs d'acacia, de zeste de citron, de verveine et de mélisse.

En bouche, l'attaque est souple, ronde et d'une agréable fraîcheur.

Le milieu de bouche déploie un jus fruité, savoureux et velouté, porté par une belle tension acidulée sous-jacente qui équilibre parfaitement la richesse du Viognier et de la Roussanne.

La finale s'éternise sur le zeste d'agrumes, la poire juteuse et une agréable note florale rafraîchissante.

Conditionné en bouteille de 75cl, ce flacon polyvalent est une véritable valeur sûre à déboucher aussi bien à l'apéritif qu'autour d'une belle table estivale.

Température de service :

10 à 12°C.

À servir bien frais pour apprécier toute son énergie et son bouquet floral.

Accords mets et vins :

Un blanc souple et aromatique qui accompagnera magnifiquement une tarte fine aux courgettes et chèvre frais ou des grillades de poissons aux herbes.

Il sublimera également une poêlée de gambas à l'ail et au persil, un carpaccio de Saint-Jacques, une salade folle aux supions, une bouillabaisse légère ou des fromages frais comme un Pélardon ou un Rigotte de Condrieu.

Potentiel de garde :

1 à 4 ans.

Particulièrement séduisant dans sa jeunesse sur la fraîcheur du fruit éclatant et des fleurs blanches, il conserve son équilibre et son éclat durant ses premières années en cave.