| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Saint-Romain |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Chardonnay |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : Frédéric Cossard est l'une des figures de proue du vin naturel en Bourgogne. Sa cuvée "Combe Bazin" est issue d'un terroir d'altitude, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité tranchante.
Le millésime 2023 offre un nez pur et cristallin : fleurs de verger, citron givré, pierre à fusil et une pointe de sésame grillé. En bouche, le vin est vibrant, porté par une acidité électrique typique de Saint-Romain, mais avec cette texture "enrobée" sans soufre qui fait la signature du domaine. La finale est saline, longue et intensément rafraîchissante.
Température de service : 11-12°C
Accords mets et vins : Un tartare de bar au yuzu, des escargots de Bourgogne (pour le côté beurré/ailé), un fromage de chèvre bien sec ou des ris de veau juste saisis.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
