| Pays | France |
| Région | Languedoc Roussillon |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | Pic-Saint Loup |
| Millésime | 2023 |
| Alcool | 13.5% |
| Encépagement |
50% Grenache, 50% Syrah, |
| Volume | 75cl |
| Mention qualité | BIO |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée mythique Les Glorieuses signée par le Domaine Clos Marie (Françoise Julien et Christophe Peyrus) est le sommet inégalé du domaine et de l'appellation, recherchée pour sa puissance vibrante, son élégance racée et sa complexité magistrale. Ce flacon d'exception issu d'un assemblage magistral de très vieilles vignes de Syrah et de Grenache illustre à merveille le sommet absolu des grands vins du Languedoc, rivalisant sans peine avec les plus beaux crus de la Vallée du Rhône. Pour cette cuvée d'exception, le vigneron livre une précision d'orfèvre et une intensité aromatique captivante. Les très vieilles vignes sont implantées sur des terroirs d'exception de l'AOP Pic Saint-Loup, caractérisés par des sols calcaires et d'éboulis profonds et drainants nichés au pied de la falaise sous un microclimat très frais. Le vignoble est conduit avec une exigence absolue et un respect total du vivant selon les préceptes stricts de l'agriculture biologique et biodynamique. Ce terroir d'élite confère au vin une fraîcheur traçante, une structure noble et une énergie saline incomparable. Fidèle à une philosophie éthique et puriste, le domaine privilégie une vinification douce en grappes entières avec fermentations spontanées aux levures indigènes. L'élevage d'une patience rare est mené de main de maître en fûts et demi-muids de chêne pendant plus de 24 mois afin de nourrir la matière et d'affiner le grain de tanin sans altérer la pureté du fruit. Dans le verre, le vin arbore une magnifique robe couleur rouge rubis profond aux reflets encre et d'une clarté parfaite. Le nez est un enchantement immédiat d'une finesse spectaculaire, exhalant d'intenses arômes de mûre sauvage, de cerise noire, de pivoine et de violette. À l'aération, le bouquet gagne une dimension d'une grande complexité en révélant de nobles nuances de poivre noir, de tapenade, d'épices douces, de garrigue et de pierre à fusil. En bouche, l'attaque est d'une droiture et d'une ampleur magnifiques, introduisant un milieu de bouche dense, charnu et d'une sapidité vibrante. Le toucher de bouche est la signature d'exception du domaine, offrant une texture d'un soyeux absolu où un grain de tanin d'une délicatesse extrême enrobe un fruit mûr et juteux. L'équilibre est souverain entre la concentration généreuse de la matière et une vive acidité calcaire qui étire le vin avec une dynamique salivante remarquable. La finale est d'une longueur infinie et raffinée, se prolongeant sur d'élégantes touches de petits fruits noirs, de menthol, de cacao et une empreinte minérale persistante. Ce flacon de 75cl s'impose comme un authentique grand vin de haute gastronomie et de très longue garde, destiné à marquer les esprits des connaisseurs.
Température de service :
15 à 17°C (une décantation de deux à trois heures en carafe permettra à son bouquet complexe et à sa structure noble de s'épanouir pleinement).
Accords mets et vins :
Un grand rouge d'élite qui escortera magnifiquement un carré d'agneau en croûte d'herbes, un cuissot de chevreuil rôtie, une côte de bœuf maturée ou une daube languedocienne aux truffes.
Potentiel de garde :
10 à 25 ans (un immense vin de garde qui révélera au fil des ans une patine d'une noblesse et d'une harmonie inouïes).
