| Pays | France |
| Région | Loire |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | Muscadet, Gabbro |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 12% |
| Encépagement | 100% Melon de Bourgogne |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOC |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description : C’est un immense vin blanc sec de Loire, une cuvée d'auteur monumentale, d'une verticalité extrême, d'une puissance pierreuse et d'une pureté saline hors norme.
La cuvée "Gabbro" signée Jérôme Bretaudeau (Domaine de Bellevue) est un véritable ovni qui redéfinit totalement les sommets que peut atteindre le cépage Melon de Bourgogne.
Dans ce millésime 2024, le vin brille d'une robe or blanc très limpide aux reflets argentés. Le nez est d'une minéralité foudroyante et quasi chirurgicale, s'ouvrant sur des notes de pierre à fusil, de fumée, de zeste de citron vert et d'ananas croquant, le tout enveloppé par de subtiles touches d'amande fraîche et d'anis.
En bouche, le vin offre une tension laser et une droiture impressionnante. La matière est dense et concentrée, mais totalement propulsée par une acidité tranchante et une sensation de roche liquide.
La finale est interminable, d'une salinité iodée percutante qui fait saliver le palais de longues minutes.
Cépage : 100% Melon de Bourgogne.
Température de service : 10-12°C (un passage en carafe de 30 minutes est vivement recommandé sur sa jeunesse).
Accords mets et vins : Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un homard bleu juste grillé, un bar de ligne en croûte de sel ou des huîtres de pleine mer haut de gamme.
Potentiel de garde : Un très grand blanc de garde qui s'épanouira magnifiquement en cave sur les 8 à 12 prochaines années.
