| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Couleur | Blanc |
| Appellation | AOP |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13% |
| Encépagement | 60% Roussanne, 40% Marsanne |
| Volume | 75 cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
La cuvée Saint-Péray Les Figuiers du Domaine Bernard Gripa représente le sommet de l'appellation et l'un des plus grands vins blancs du Rhône septentrional.
Ce flacon d'exception est issu d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes âgées de plus de 50 ans, idéalement situées sur le coteau éponyme.
Pour ce superbe millésime 2024, Fabrice Gripa signe un assemblage d'orfèvre composé majoritairement de Marsanne(environ 60%) et complété par la Roussanne (environ 40%).
Le terroir unique des Figuiers se caractérise par un sol complexe où les sédiments calcaires se mêlent aux granites dégradés et aux loess.
Cette géologie rare permet aux racines profondément ancrées de puiser une puissance, une texture et une minéralité hors du commun.
La vinification et l'élevage sont menés avec une précision absolue en fûts de chêne (dont une proportion minimale de bois neuf) pour enrober la matière sans jamais masquer le fruit.
Dans le verre, le vin dévoile une magnifique robe couleur or intense, lumineuse, dense et parée de reflets dorés d'une grande noblesse.
Le nez est un monument de complexité et d'élégance, s'ouvrant sur des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de pêche de vigne et de fleurs blanches miellées.
À l'aération, le bouquet gagne en profondeur à travers des notes d'amande torréfiée, de noisette fraîche, d'épices douces et une fine touche calcaire fumée.
En bouche, l'expérience est grandiose grâce à une attaque magistrale, ouvrant sur une matière à la fois opulente, grasse, profonde et d'un soyeux infini.
Cette richesse naturelle est immédiatement canalisée par une tension minérale vibrante, une colonne vertébrale saline qui étire le vin avec une race immense.
La structure verticale de cette cuvée offre un équilibre souverain entre la concentration charnue des vieilles vignes et la fraîcheur traçante du terroir.
La finale est monumentale, d'une persistance interminable qui s'étire sur des amers nobles d'agrumes confits, des notes de cire d'abeille et une salinité saline inoubliable.
Ce flacon de 75cl est un très grand vin de table et de garde, destiné aux dégustations mémorables et aux caves des amateurs les plus exigeants.
Température de service : 11 à 13°C (il est vivement recommandé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre d'exprimer toute son envergure aromatique).
Accords mets et vins : Un blanc de haute cuisine à associer avec un homard breton sauce corail, un sandre au beurre blanc et aux morilles, un ris de veau poêlé aux zestes d'agrumes, un boudin blanc truffé ou un fromage de brebis des Pyrénées de longue maturation.
Potentiel de garde : 10 à 15 ans (un immense blanc de garde qui traversera les décennies en développant une complexité tertiaire extraordinaire au fil de sa garde en cave).
