| Pays | France |
| Région | Vallée du Rhône |
| Couleur | Rouge |
| Appellation | AOP |
| Millésime | 2024 |
| Alcool | 13,5% |
| Encépagement | 100% Syrah |
| Volume | 150 cl |
| Mention qualité | AOP |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Description :
Le Saint-Joseph rouge du Domaine Bernard Gripa est une référence incontournable et une expression magistrale des grands syrahs de coteaux.
Ce grand vin rouge est le fruit d'un travail d'orfèvre mené par Fabrice Gripa sur les pentes abruptes et granitiques de Tournon et de Mauves.
La cuvée est issue d'un assemblage de plusieurs parcelles de Syrah (100%), cultivées de manière artisanale sur de véritables terrasses suspendues.
Le terroir unique se compose de granites à biotite, un sol noble qui confère au vin une verticalité, une fraîcheur et une minéralité hors du commun.
La vinification est respectueuse du fruit avec une extraction mesurée, suivie d'un élevage précis de 12 à 16 mois en pièces et en demi-muids de chêne.
Dans le verre, le vin se pare d’une magnifique robe couleur rouge rubis intense, sombre, limpide et animée de profonds reflets violacés.
Le nez est un modèle de définition aromatique, s'ouvrant sur des notes éclatantes de petits fruits noirs, de mûre sauvage, de myrtille et de violette fraîche.
À l'aération, la signature classique du domaine se révèle à travers des touches intenses de poivre noir moulu, de lard fumé, de réglisse et de graphite.
En bouche, l'attaque est d'une droiture remarquable, introduisant une matière charnue, dense, juteuse et d'une grande finesse de texture.
Les tanins sont d'un soyeux absolu, parfaitement polis par l'élevage, offrant un toucher de bouche caressant mais doté d'une structure solide.
L'équilibre est souverain entre la puissance naturelle du cépage et une fraîcheur saline traçante qui étire le vin avec beaucoup de dynamisme.
La finale est particulièrement longue, persistante et salivante, s'achevant sur des notes gourmandes de fruits noirs acidulés, d'épices douces et de fumée.
Ce flacon de 75cl incarne à la perfection l'esprit des grands Saint-Joseph du secteur historique, alliant gourmandise immédiate et grand fond de terroir.
Température de service : 15 à 17°C (pensez à le carafer une heure dans sa jeunesse pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement).
Accords mets et vins : Une merveille de table à associer avec une côte de bœuf grillée aux sarments de vigne, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un canard sauvage aux olives, un pigeon rôti ou un plateau de charcuteries fines.
Potentiel de garde : 8 à 12 ans (déjà très accessible et séduisant aujourd'hui sur son fruit, sa structure lui promet une superbe évolution en cave).
